金時豆の煮豆の日持ち⇒冷蔵庫＋冷凍保存の仕方！金時豆の消費期限・賞味期限

金時豆の煮豆とは、乾燥した豆の状態なら非常に賞味期限は長いです。しかし、水で戻し金時豆を煮豆に調理した後はどうでしょうか

金時豆の煮物は砂糖が多く使われ、一般的な鶏肉や肉じゃがといった煮物より長持ちをします

今回は、金時豆の煮豆を買って来た！手作りしたけど、余った時の保存の仕方がわからないと悩んだ方向けに、今回は、金時豆の煮豆の冷蔵・冷凍保存と日持ち目安を説明します

金時豆の煮豆の冷蔵庫保管の日持ちはどのくらい？目安は何日？

余った金時豆の煮豆と平日のおかず⇒作り置き用の金時豆の煮物は冷蔵保管ができます。お弁当に使いたい時やすぐ食べるつもりなら冷蔵保管、日持ちは３～５日以内ですが、再加熱をすると最大で２週間が食べられる目安になります

また、冷蔵庫のドアの開け閉めが多いご家庭は、夏と同じく３日を目途にするのが正解です。家庭用の冷蔵庫は開け閉めの頻度が高い⇒温度変化の繰り返し⇒食材を傷める原因となってしまいます

金時豆の煮豆の日持ち目安（冷蔵）

金時豆の煮豆は冷蔵庫で３～５日が日持ちの目安と説明しました

砂糖を使って長い時間を煮詰めた金時豆の煮豆は、２～３日に１度、黒豆の煮物を再加熱すると最大で２週間ほど食べる事ができます。注意点は、タッパー保管をする時に『煮汁ごと一緒に冷蔵保管』する事が保存の仕方のポイントになります

【１】手を洗う

【２】乾いた保存容器をアルコール除菌

【３】容器の中→外の順番で除菌する

【４】容器のフタを裏→表の順で除菌する

【５】粗熱の冷めた金時豆の煮豆を容器に入れる

上記の【１】～【５】が金時豆の煮豆を保存容器（タッパー保管）に入れ冷蔵保管する時の保存の仕方です。作り置きとは数日に分けてたべるメニューですので特に綺麗な容器を使いましょう

アルコール除菌はキッチン用のスプレータイプが便利です。容器の外から綺麗にし、忘れがちなフタの裏→表の順番で除菌します。ふき取りはキッチンペーパーか、綺麗な布巾で問題ないです

作った後⇒金時豆の煮豆の粗熱が下がるのを待ちながら「手を洗う→清潔なタッパー→冷蔵庫へ保管」します

冷凍保存	空気なし（ジップロック）	空気あり（タッパー等）
金時豆の煮豆	１カ月	2週間

金時豆の煮豆の日持ち目安（冷凍）

金時豆の煮豆は『１カ月』が冷凍保存の目安です。食べる時を考え「１食分ごとに、小分け→保存袋＋ジップ付きで保存」しておくと、長く保管でき解凍して食べるときも便利です。

空気が入った状態は冷凍焼けを起こしますので、日持ちできる期間が短くなります

金時豆の煮豆の冷蔵庫、冷凍保存のやり方をしっかり説明しました。「次のページ」は、冷凍⇒解凍後に美味しくする方法が知りたい！

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