ふわふわ卵とニラを使ってスープ、味噌汁を作ったけど、思った以上に余ってしまう事がりますよね。夕飯で余ると、鍋で明日まで大丈夫か。冷蔵したら２、３日いけるのでは？と、どう保管すべきか悩んでしまいます。ココでは、ニラと卵を使ったスープ、味噌汁に適した保存方法と日持ちする目安をばっちり提示しますので、困った時の参考と目安にしてくださいね
ニラたまスープ・味噌汁は常温より冷蔵・冷凍保存が適切
ニラたまスープは常温、冷蔵庫保管、冷凍保存の３つの方法があります。しかし、スープは菌がしやすいメニューであり、保管する場所の温度によって日持ち期間、時間が違います。簡単に言うと「ニラたまスープは常温より、冷蔵・冷凍保存が長持ちする」というのが適切な方法です
しかし、保管場所のスペースにも限りもありますよね。迷った時は、ニラたまスープと味噌汁の保存は、次にいつ食べる予定なのか、ココを軸に考えて保存方法を選ぶべきです。
ニラたまスープ・味噌汁の保存方法＋日持ちする目安はどれぐらい？
夜ご飯でニラたまスープが残った時、常温なら何時間？冷蔵庫に何日入れて保管して大丈夫？と、卵を使ったスープ類、味噌汁は保存に心配な点があります。ココから詳しくニラたまスープと味噌汁の冷蔵・冷凍、もしも常温で鍋ごと保管をする時の日持ちの目安と注意点を説明しますね
ニラたまスープ・味噌汁の冷蔵期間と日持ち目安：２～３日以内
残ったニラたまスープや余分に作った時は「粗熱が冷めてから」＋「しっかり密封」して保管が基本、ニラたまスープを冷蔵庫で保管する時は『２～３日』が目安です。冷蔵庫は２～６度が一般的な温度で、食中毒の原因となる菌で低い温度で繁殖するのが１２度からであり、冷蔵庫の中は比較的安全と言えます
冷蔵保管の目安は、作ってから２～３日ですが冷蔵庫はドアの開け閉めがあり、温度の変化がありますので、期間ギリギリまで保管するのではなく、なるべく早めに使うのを心がけるのが◎です
ニラたまスープ・味噌汁を冷蔵庫で保管する方法は？
- タッパー保管：３日以内
- 鍋ごと保管：２日以内
ニラたまスープの冷蔵保管は「推奨：鍋→タッパー、保存容器を使う」という方法です。理由は、鍋ごと保管（鍋にフタをして冷蔵庫に保管）は、きっちりフタをしめないと空気が密封されません。そのため、密されたタッパー保管は３日以内、鍋ごと保管は２日以内が目安です
また、冷蔵しておいたニラたまスープを食べるときは、必ず再加熱を！冷蔵庫の中で２～３日以内なら菌が繁殖する温度ではありませんが、時間のたった食べ物は基本、再加熱が◎。加熱することで死滅する菌が大半ですので、その方が安心できます
- 【１】冷蔵方法：保存容器、タッパー推奨
ニラたまスープを冷蔵保管する時は『保存容器は、ジップロックの袋タイプよりタッパー容器が推奨』でです
ジップ付きの保存袋の方がタッパーより、空気をしっかり密封でき、保存方法としは完璧ですが、子供がいる家庭や冷蔵庫を頻繁に使う方は、保存袋に穴が開いてしまった時が大変です。また、タッパー保管の方が忙しい夜は楽ですよね＾＾
- 【２】粗熱が冷めてから保管する
- 【３】冷蔵のワンポイント：しっかりと密封する
ニラたまスープを保存容器に入れるときは「粗熱が冷めてから＝温度が冷めてから行う」のが重要で、温かいまま冷蔵すると保存容器に水滴がつき、はやく傷んでしまう原因になります
ニラたまスープが冷めるまでに時間がかかるので「氷水」や「保冷剤」を使って早く冷やすのがおすすめです
ニラたまスープの作り置きは冷蔵保管より冷凍ストック！
ニラたまスープを作り置きしたい時は冷蔵保管よりも、長期保存がデキる冷凍保存がベストな方法です。ニラたまスープは冷蔵保管で３日以内であり、作り置きというより暫定的、一時的な保管方法として認識すべきです
