【3合】エビピラフの炊飯器de簡単レシピ！米と具材を一緒に炊くだけの作り方
プロが家で作りたくなる殿堂入りのエビピラフの作り方は
コンソメキューブ、有塩バター、料理酒と一緒に炊くだけです。お手軽に作るため、冷凍の野菜ミックスと冷凍むきエビを使います
炊飯器で一緒に炊く海老ピラフ3合用の調味料は、お米3合に、コンソメ2個（顆粒：小さじ4）、有塩バター30g、料理酒が大さじ1になります
プロ仕様の味付けは『料理酒』を『白ワイン』に変更です。レシピ表の右を参照してください
| 米 | ３合 | 備考 |
| 冷凍エビ | 200g | – |
| 冷凍ベジタブルミックス | 150g | – |
| ★コンソメ | 2個 （小さじ4） | – |
| ★有塩バター | 30g | 無塩バターの場合 塩を少々加える |
| ★料理酒 | 大さじ1と1/2 | 【プロ殿堂用】 白ワイン（同量） |
【3合：エビピラフの炊飯器レシピ】
【1】米を用意する
【2】お米：3合を研ぐ
お米を研いだ後に、30分の浸水、10分の水切りをすると、炊き上がったピラフがベチャならないプロの技です。お米１つ１つの食感が良くなります。炊飯器の機能に『炊き込みご飯モード』がある方は浸水の必要なしです
【3】冷凍エビ（むき身）：解凍する
常温より時間がかかるけど、冷凍むき海老は冷蔵庫の自然解凍がオススメです。すぐに解凍したい方は、電子レンジより『ジップ付き袋』に入れ流水にさらすと、時短で解凍ができます
【4】水：3合のメモリまで入れる
【5】ベジタブルミックス：凍ったまま入れる
冷凍ベジタブルミックスは、海老ピラフに合う具材になります。炊飯器で冷凍ベジタブルミックスを一緒に炊くときは、凍ったまま炊飯器に入れて問題ないです
※ベジタブルミックスは『とうもろこし』と『人参』、『グリーンピース』の３つがピラフらしい具になります
【6】★調味料：炊飯器に入れる
バターは多めな量がピラフらしい味になります。
【7】炊飯器：スイッチを押す
【8】炊き上がり後：30分蒸らす
炊飯器でピラフと炊くと、米がパラパラしないとお悩みの方は、炊き上がり後に、30分の蒸らしましょう。ピラフがパラパラになります
上記の【1】～【8】が炊飯器で一緒に炊く、エビピラフの人気の作り方になります
3合用レシピに、コンソメキューブは2個、顆粒コンソメなら小さじ4の分量になります。料理酒を白ワインと同僚で作ると、より本格的なプロのピラフの味になります
エビピラフが余ったら？炊飯器から移して保存！常温・冷蔵庫と冷凍保存の賞味期限は？
エビピラフを炊飯器で炊きすぎてしまった。炊飯器のまま保温して大丈夫なのか。炊飯器のままの、エビピラフを保温すると３時間が目安になります
５時間以上入れっぱなしはお米の水分が抜け固くなってしまします。長時間：12時間以上、ピラフを入れたままにして保管すると炊飯器の故障につながります
| 保存方法 | 日持ち目安 | 備考 |
| 炊飯器 | 3時間以内 | 12時間以上は故障の原因 |
| 常温 | 3～5時間 | 涼しい場所 ラップかけ |
| 冷蔵庫 | 2～3日以内 （推奨：12時間以内） | お米がカチカチになる |
| 冷凍保存 | 2週間～1ヵ月 | 温かいままラップ ⇒長期保存：可 |
残った海老ピラフの保存方法と日持ち目安、賞味期限と消費期限切れをまとめた表が上記になります
海老ピラフは冷蔵庫に保管すると、パッサパサになってしまいます。パサパサ回避の方法は冷蔵庫のドアの付近ではなく、野菜室で保管です。温度が野菜室の方が高く、ピラフがカチカチになるまで時間を延長させる事ができます
エビピラフが余ったら、チャーハン症候群対策に冷凍保存が一番、安全な保存法です。ピラフが温かいままラップ包みをして、よく空気を抜く、ジップロック袋で２重に包んで冷凍保存をしましょう。温めなおしで美味しく食べる事ができます
今回は、プロの技を盛り込んだ！炊飯器なのに、旨すぎる人気のエビピラフの作り方を説明しました。
プロ仕様に白ワインを使った味は、殿堂入り間違いなしの味です。普段使いで作りやすく、料理酒を使ったレシピの方が人気があります。炊飯器のピラフは、米の炊き方、浸水など！ひと手間いれると全然ちがったワンランク上の主食になります。是非、一度、炊飯器で炊いてみてください
