カボチャパイの保存方法＋手作りの常温・冷蔵庫・冷凍が日持ちする賞味期限・消費期限

カボチャパイの材料と保存に適した環境とは？

カボチャパイは、手作りしたパイ生地、市販のパイシートは『小麦粉、無塩バター、氷水』を使って作られる事が多く、小麦粉は冷蔵に不向きな食品です。材料のカボチャ以前に、パイ生地の保存方法が重要になってきます

カボチャパイはホームパーティーやハロウィンご飯の日と忙しい時に人気のメニューですから、作り置きや作りすぎて余った時の保存方法に悩むことが多いです。今回は、オーブンで焼く前、焼いた後の余ったカボチャパイの保存方法と、お店で購入した時のカボチャパイの賞味期限・消費期限まで詳しく解説しますね

カボチャパイは冷蔵不可、常温と冷凍保存が基本！

カボチャパイは、消費期限内に食べるのなら『常温保管』、大量にある時は長期保存が可能な『冷凍保存』が、おすすめ。この２つの保存方法が正解であり、実は、パイは冷蔵庫で保管するのが材料的に不向きな食べ物です

冷蔵庫で固く、パサパサになる
パイの生地：０～３度→水分が抜ける

パイを冷蔵庫で保管するのは、猛暑の夏以外はNGと考えるべきです

カボチャパイが冷蔵できない理由とは、カボチャパイの生地に『小麦粉、パイシートも材料は小麦粉』といった粉物を使う事が関係します。小麦粉は『デンプンを多く含む＝０～３度の温度で水分が抜ける特徴』があり、通常、冷蔵庫の温度は『２～６度』と、パン生地が脱水を起こす温度だからです

それでも、カボチャパイが余ってしまった。食べかけだけど、どうすべきか。困った時は、その日の部屋、気温も１つの参考にするのもありです

猛暑や部屋の２５度以上の時は、食中毒の原因となる菌が繁殖を始める温度ですから、開封済や袋を開けたカボチャパイは、暫定的な冷蔵保管、長期保存の冷凍を検討してくださいね。

カボチャパイの保存方法！日持ちする保管場所と保存温度

コンビニや工場で作ったカボチャパイは『乳化剤』や『pH調整剤』といったカビ防止、防腐効果がある保存料が使われており、パイ生地の傷みを軽減させ腐ってしまうのを防ぎます

コンビニパンは、指定のあるルール（直射日光を避けた、涼しい場所』＋『記載の賞味期限・消費期限内）を守っていたら問題ありません。しかし、パン屋さんのカボチャパイや、手作りホームベーカリーにはこれらの防腐剤・保存料は使わないのが普通のこと、常温保管で何が大切なのか、お悩みの方は次の保存の目安を参考にしてくださいね