【生姜焼き】玉ねぎすりおろしの人気レシピ！漬け込みの柔らかい生姜焼きが高評価

片栗粉を使って豚肉がパサつかず、玉ねぎすりおろしで肉が柔らかくなる『生姜焼きの人気レシピ』を紹介します

作ってみると、子供から大人の男性までに大好評！玉ねぎはすりおろすと甘くなり、お箸が止まらない生姜焼きができあがります

【玉ねぎすりおろし】柔らかい生姜焼きの人気レシピ！甘くて肉が柔らかい！

すりおろし玉ねぎを使った生姜焼きの作り方は、片栗粉をまぶした豚肉と『玉ねぎすりおろし』を加えたタレで味付けをします

生姜焼きのタレと肉を冷蔵庫で30分、漬け込みしたら『肉が柔らかく』、そして、甘味がある味にパワーアップします

2～3人前の生姜焼きのたれは、醤油：大さじ2、酒：大さじ1、みりん：大さじ1、すりおろし生姜：小さじ2と『玉ねぎ1/2個分のすりおろし』を分量を使います

※2～3人分の『生姜焼き』の分量です。味付けの調味料は分量を変えずに、豚肉の量で調整ができます。豚肉300gは家族3人前、200gに減らすと2人前になります

【玉ねぎすりおろし：生姜焼きの作り方】

【1】豚肉：常温戻しをする

豚肉を冷蔵庫から出して常温戻しをします。下ごしらえに塩を振る方は『常温戻し時間：10分以内』、塩を振らない方は『常温戻しの時間：15分～30分以内』が、生姜焼きの肉を柔らかく焼くためのコツになります

その他、常温戻し以外が原因で生姜焼きが固くなる方は、『生姜焼きの肉を柔らかくする方法』を参考にしてください

【2】生姜焼きのたれを★で作る

玉ねぎをおろし器ですりおろします

ボウルに、レシピ表の★調味料を入れ混ぜてて生姜焼きのたれを先に作ります

【3】漬け込み：冷蔵庫30分

塩コショウを豚肉にふった後、☆片栗粉をまぶします

まぶした豚肉と『玉ねぎすりおろし』と合わせ調味料で作った生姜焼きのタレに漬け込みます

【4】冷蔵庫から出す

【5】豚肉：☆サラダ油で火を通す

【6】中火：焼き色が変わるまで

【7】タレと絡めながら肉を炒める

生姜焼きのタレを加えた後、中火で火加減を見ながら、豚肉を『上下に返しながら、炒め合わせ』をします

以上の【1】～【7】が、生姜焼きの肉が柔らかくなるコツを取り入れた『玉ねぎすりおろしの生姜焼き』の作り方になります

生姜焼きができたら、生姜焼きの献立に定番の『千切りキャベツ』を付け合わせましょう。

キャベツは1/4玉で約200g、2人前の生姜焼きの付け合わせの分量です。ワンプレートで盛り付けて、見栄えよく豚肉と玉ねぎを並べたら、素敵な夕飯になります

生姜焼きと千切りキャベツの献立だけでは、物足りない。生姜焼きに合うおかずや栄養バランスアップのもう一品を次に紹介します。夕飯の生姜焼き定食に、他のメニューと副菜が決まらない時の参考にしてください

生姜焼きの栄養バランス献立を紹介！生姜焼きに合う料理のメニューは？

生姜焼きの定番の付け合わせは野菜のキャベツ、千切りキャベツです。しかし、千切りキャベツだけでは、豚肉と玉ねぎ、キャベツの3つと食材が少なく、栄養バランスが悪い献立です

栄養士がおすすめする『千切りキャベツ以外の生姜焼きの献立』と、もう一品のおかずを次に紹介します

レシピに使う『玉ねぎ』は、半分をすりおろします。しかし、残りの半分があまり保管するより夕飯のメニューに付け合わせた方が良いですよね

生姜焼きの栄養バランス献立に、もう一品。おかずを余分に作らず、余った玉ねぎをスライスして

千切りキャベツ、豆腐を加えたサラダにのせます。豆腐は体つくりをサポートする役割をし、玉ねぎは血液をサラサラにする２つの食材は組み合わせが良いです

生姜焼きと栄養バランスが良い野菜は、キャベツ以外にトマトが定説です

生姜焼きの千切りキャベツと、ミニトマトをセットにした献立が王道の夕飯です。ただのミニトマトの添え物より、生姜焼きの材料で半分余った『玉ねぎ』を使った『トマトと玉ねぎのマリネ』が、栄養士おすすめの生姜焼き献立になります

トマトで生姜焼きに足りない栄養素を補完、余った玉ねぎを加える無駄のない組み合わせです。

マリネなら夏の暑くて食べる気がしない日にピッタリの副菜になります

生姜焼きに抜群の組み合わせのおかずと言えば、ポテトサラダです

ポテサラなら、他に野菜のキュウリ、ゆで卵が加わり栄養バランスが整います

生姜焼きにマヨネーズをプラスした食べ方が好きな男性がたくさんいますよね。生姜焼きとタレはマヨネーズは味が合うため、マヨネーズを使った『ポテトサラダ』がもう一品の献立におすすめです

生姜焼きともう一品は、付け合わせの汁物になります

栄養士おすすめの生姜焼き献立は、味噌汁の具に『大根』と『油揚げ』です。どちらの食材も、生姜焼きの献立にない栄養が含まれます

特に、生姜焼きは大豆類が献立に抜けがちです。油揚げを味噌汁の具にして、定食風の生姜焼きしましょう。千切りキャベツ、もう一品のおかずになる副菜、最後に味噌汁を付け合わせて完璧です

さて、今回は生姜焼きの肉が柔らかくなるコツを取り入れた人気レシピを紹介しました

作り方は簡単、玉ねぎのすりおろしと合わせ調味料でたれを作り、片栗粉をまぶした豚肉で生姜焼きを作ると肉が柔らかくなります。厚めの豚ロースなら、筋切りすると、ガッツリ食べ応えがあって子供と大人の男子に大好評です！

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