焼き芋（ふかし芋）の日持ちと保存期間！常温・冷蔵庫と冷凍保存の保存方法

焼き芋が余った時の保存方法を紹介します。常温、冷蔵庫の保管（消費期限）、冷凍保存（賞味期限切れ）の日持ちと保存期間を参考にしてくださいね

【常温保管】焼き芋は作ってから何日もつ？

焼き芋は常温保管はラップをしても長く持ちません。買ってきた焼き芋を参考とすると『常温保管：当日中、もしくは、翌日中』の消費期限となっています

サツマイモとは、13℃～16℃の温度が保管に適した野菜です。暖かい地域の九州、鹿児島で育つため、低い温度は本来は向いていません。9度以下になると、サツマイモが徐々に変色、低温障害にとって腐っていきますが、短い期間であれば、冷蔵庫の保管ができます

焼き芋は常温でラップかけするより冷蔵庫の方が長持ちします。焼き芋が余ったら、一旦、冷蔵庫に保管をしましょう

焼き芋は、冷蔵庫に2日～4日の保管ができます。冷蔵庫の温度は10度以下の為、他の野菜より日持ちしませんが常温で保管するより、冷蔵保管があっています。焼き芋が余ったらラップに包み、タッパーに入れ冷蔵庫に保管をしましょう

冷蔵保管	日持ち目安（春・秋・冬）	日持ち目安（夏）
焼き芋	2～4日	2日以内

焼き芋の日持ち目安（冷蔵保管）

焼き芋は、冷蔵保管で３日以内が美味しく食べられる推奨の保存期間です。夏だけ２日以内に、使い切りましょう

焼き芋の冷蔵庫保管はラップに包み、綺麗なタッパーを使って冷蔵庫に保管をします。洗っただけの保存容器より、アルコール除菌をしたタッパーの方が安心な作り置きの方法になります

アルコール除菌はキッチン用のスプレータイプが使いやすく、２～３回、シュッシュとしましょう

【焼き芋の作り置き保管】

【1】手を洗う

【2】乾いた保存容器をアルコール除菌する

【3】容器の中、次に外の順番で除菌する

【4】容器のフタの裏、表の順で除菌する

【6】焼き芋：粗熱が冷めてからラップに包む

【7】焼き芋：容器に入れる

上記の手順が、焼き芋の作り置き保管の方法になります。アルコール除菌後のタッパーを保存容器にいして、冷蔵庫に保管しましょう

焼き芋は、2週間～3週間の冷凍保存ができます。ラップに包んでからジップ付き保存袋に入れ3週間、蓋つきのタッパーなら2週間が冷凍保存の目安になります

焼き芋は冷凍中に冷凍焼けすることがあり、ジッパー付きの袋に入れ平たくして冷凍保存をしましょう

冷凍保存	空気なし（ジップ付き保存袋）	空気あり（タッパー等）
焼き芋	3週間	2週間

焼き芋の日持ち目安（冷凍保存）

焼き芋を次に食べる時の事を考えて、１本ごとに、小分けにしておくと便利です。大量に冷凍保存するときは、ジップ付き保存袋に入れる前に、個別にラップ包みをしておきましょう

また、焼き芋は冷凍後に温め直しをすると、水分が抜けてパサつきやすいです。冷凍の際に、アルミホイルに包み急速冷凍をしておくと、水分を含んだまま、凝縮されて冷凍ができます

焼き芋を焼いたときのアルミホイルから、新しいアルミホイルに交換して急速冷凍をしましょう

焼き芋を焼いた後に、余ったらどこに保管するべきか。焼き芋のの保存期間の日持ちと『冷蔵庫、冷凍の保存方法』を解説しました

翌日や次の日に食べるなら、保存容器に入れ冷蔵庫で２～４日以内です。長期保存は冷凍保存が３週間できますので、焼き芋を手作りして残ったら、どちらかの方法で保管しましょう