無限キャベツ＋ツナの作り置き保存方法！常温・冷蔵庫と冷凍保存の日持ち期間

無限キャベツとは、無限に食べられるというのが名前の由来で料理研究家のレシピや、マルちゃんなど！メーカーが無限キャベツの素を専門で販売するほど知名度があるキャベツの副菜です

素やレシピに使うのは「ツナ缶、シーチキン」と鶏ガラスープの素、ゴマ油など。この辺りが中身に使われています

無限キャベツの大量保存のアイデア、作り置きした時の冷蔵＋冷凍保存の参考の目安に活用してくださいね

無限キャベツの冷蔵庫保管：密封容器の保管＋目安は３～４日

無限キャベツを「作り置き→冷蔵保管」や「大量に作りすぎて余った時」に、手作りだと３～４日は日持ちします。ただし、春・夏・秋・冬といった季節、冷蔵庫のドアの開け閉めの頻度が高いご家庭では、下記の保管期間が目安です

の冷蔵庫保管の目安

無限キャベツは、春・秋の季節は３～４日。気温が低い冬なら４日が目安です。日持ち期間の注意点は夏の期間、特に７～８月は冷蔵３日以内を目途にするのが吉です。

また、冷蔵庫のドアの開け閉めが多いご家庭は季節に関係なく３日を目安にするのが正解です。一般家庭の冷蔵庫は温度が少しの時間で下がりやすく、何度も温度が変わるのは保存に望ましくないからです！

【１】手を洗う

【２】乾いた保存容器をアルコール除菌

【３】容器の中→外の順番で除菌する

【４】容器のフタを裏→表の順で除菌する

具体的な保存容器（タッパー）と、除菌のやり方、保存時の注意点はこちらの項目です

無限キャベツを冷蔵保管する時は、アルコール除菌が◎なやり方です。また、よく忘れがちなのが「タッパーのフタの裏」、ココまでしっかり除菌します。容器の中に汚れを少なくするのが清潔な管理に大事な事ですので「容器の中が最初」、最後に「フタの表」の順番が正しいです！

作り置き、残った無限キャベツのどちらも「粗熱が冷めてから→タッパー保管」、熱があると水分が発生し、食材を傷める原因になるので！ココも大事なポイントです

無限キャベツを冷凍保存する時は『ジップ付き保存袋、ジップロックやフリーザーバッグ』が推奨。冷凍保存は空気が少ないほど、長持ちします。目安としては「無限キャベツの冷凍保存：空気なし→１ヵ月、空気有→２週間以内」です

無限キャベツの冷凍保存の目安

ジップロックの空気抜きが苦手な方は、ペチャンコになるポンプが１００均で売っています。高性能な専用のタイプは少しお高いですが、ポンプでも十分に空気抜きできます

ココまでに、無限キャベツの冷蔵庫、冷凍保存のやり方をしっかり説明しました。「次のページ」は、キャベツと材料のツナはそもそも、調理前の状態でどのくらい日持ちするの？作ってから時間がたってしまった！常温放置してしまった時の時間、部屋の温度の目安です