【小さめ】生チョコタルトの人気レシピ！焼かない⇒材料3つde簡単バレンタイン！

小さめのミニタルト台を使ってバレンタインの大量生産ができる生チョコタルトのレシピ、生クリームありの本格！濃厚な生チョコが材料3つからできる簡単シリーズを紹介します

友達と被らない、差をつけたいバレンタインに低コストでかわいい生チョコタルトになります。ベースとなるミニタルトに使う生チョコが好評な味であり、手作り後にデコレーションとトッピングを自由にできるレシピです！

材料3つde簡単⇒生チョコタルトの手作りに人気レシピを紹介！

材料3つの簡単な生チョコタルトのレシピ分量は、板チョコ、ミニタルト型、生クリームが作りやすくバレンタインの大量生産とプレゼント用に人気です

生チョコをタルト台に流し込むだけ！オーブンいらずの小さめのミニタルトになります

最後にフルーツの苺やマスカットをトッピングしておりますが、当日以外はアーモンドやナッツ類がおすすめです！

※板チョコ：スートチョコレートは、Meiji、ロッテのガーナチョコに対応した生チョコになります

手作り生チョコタルトトを作る時は、パッケージ記載のグラム数、カカオの割合（40～60%）、生クリームの脂肪分を確認しましょう。板チョコの代表格の明治、ガーナチョコ以外ならカカオの割合が40～60%のチョコが同様のレシピで手作りできます

生チョコタルトで失敗しがちな事は溶かした後に、分離を起こして残念な事になる事です

チョコの分離を防ぐ為に、板チョコと生クリームの分量を『２：１』に割合にしましょう。板チョコ50gのなら4枚：200gと、生クリーム100gが分離しないレシピ分量になります

生クリームの脂肪分が低く、チョコが分離をしてしまう方は『35%付近の生クリーム』と『チョコの量を増量：4枚⇒5枚』に変更し法則崩れで作ると失敗が少ないです

【生チョコタルトの作り方】

【１】チョコを包丁で細かく刻む

チョコレートを包丁で細かく刻みましょう。チョコを溶かした時に『大きいチョコ』があると分離しやすいです

電子レンジで作る生チョコはバキバキと手で折ったただけで分離しにくいです

しかし、プレゼント用は、念を押して『分離回避』の為に、包丁で刻みましょう。ザクザクとチョコを細かくした後は『ボウル』にチョコを入れます

※チョコにとって水分は天敵です。ボウルに水滴がついていたら確実にふき取りましょう

【２】電子レンジ：600Wで1分で溶かす

チョコと、生クリームを電子レンジ：600W、1分の加熱で溶かします。レンジで１分は『見た目で溶けてない』と見えますが、ゴムベラをあてると中身は溶けているのを確認できます

不安になって加熱する時はあまり加熱しすぎると分離します。チョコの粒が気になる方は、追いレンジ加熱は5～10秒までが目安です

※ゴムベラは温度がわかりにくくチョコの温度が安定します

※経験上、レンジ加熱は『チョコはチョコ』、『生クリームは生クリーム』だけでやるより一緒に加熱した方が分離しにくいです

※分けてそれぞれレンチンする時は、一度に全部を混ぜずに『３回』に分けて丁寧に混ぜましょう

【３】レンジしたチョコをゴムベラで混ぜる

加熱したチョコと生クリームをゴムベラで混ぜます。

【４】ミニタルト型：チョコを流し込む

【５】表面を滑らかにする

※トッピング：有やナッツ類のデコレーションは【5】の時にします

※表面を整えたらミニタルトに、ラップします

【６】30分～1時間：冷蔵庫で冷やす

上記の【１】～【６】が、生チョコタルトの作り方になります

生チョコタルトのベースは以上になります。【5】の箇所でレベチ！女子力が高いトッピングをしましょう

チョコタルトに合うフルーツとは、苺、マスカット、キウイやミカンが相性が良い果物です

フルーツタルトは当日中に食べる方だけの限定バレンタインになります。バレンタインにフルーツを使う時は日持ちするドライフルーツがおめめです

フルーツ以外のナッツ類がバレンタインの大量生産向きです。上記にバレンタインの大量生産用！生チョコタルトに合うナッツ類をまとめました

今回のレシピに生チョコが分離しないように作り方にポイントを入れ込んでいます。手順通りに作るとチョコが分離せず、簡単にできるようにしています！

それでもチョコが分離した！という方は、もう少し、チョコの分離の原因を次項目で説明します。自分の作り方と見比べて原因を発見してくださいね！

バレンタインのチョコが分離した！原因と対策を教えて！

電子レンジでチョコを溶かすだけの簡単な作り方のはずなのに、なぜか、チョコが分離してしまった方は、次の箇所を探ってみて原因を見つけましょう

チョコと油分がよく分離する原因を下記にまとめました。

【１】チョコレートと生クリームの分量

チョコレートと生クリームを『２：１の割合』の分量にしましょう。レシピ分量を間違えてしまうとチョコが分離した理由を特定できなくなりがちです

【２】水滴

チョコレートは水分と油分が絶妙なバランスをしています。ほんの少しの水滴、水が加わるだけで簡単に分離をしてしまいます。調理具、特に耐熱ボウルの水滴がある時は必ずふき取りましょう

【３】溶かす前のチョコを刻む

チョコレートを溶かす時に、電子レンジなら『バキ』っと大きめに割っても比較的分離しませんが、溶かす時は『細かく刻む』のが基本です

【４】チョコの温度

チョコレートは５５度～６０度以上など。高温になると完全に分離しやすくなります。高温になる事を避けましょう

チョコレートは上記の温度から溶けますので、なるべく範囲内でチョコを溶かしましょう

【５】生クリームの温度

生クリームが熱すぎる温度であると、チョコと混ぜた時に分離する事があります。電子レンジを使わず鍋で生クリームを温める時は『指で触って、温かい』と思うくらいが目安の温度です

【６】マーガリンを使わない

レシピ本に『無塩バター』と記載があっても、マーガリンで良いではないかと代用すると、チョコが分離します。マーガリンの方が安いからという理由で代用するのはやめましょう

分離したチョコの復活方法！対象方法は２つ！

分離したチョコのリメイクは、ガトーショコラにするのが定番です。今回の生チョコタルトはオーブン使わず！焼かない生チョコタルトのレシピです

バレンタインやプレゼント用のチョコが分離すると、それで本当にいいのか不安になります。分離したチョコをミニタルト使いたくない方は、下記の【A】、【B】の方法で分離したチョコが復活します

【A】電子レンジ

分離してしまったチョコは、電子レンジで復活させるなら【A】の方法です

分離具合に寄りますが『電子レンジ：10秒加熱』をした後に『混ぜる事』を繰り返します。だいたいですが３～４回で分離が復活します。目で見た感触で『そろそろかな？』と思ったときは、10秒⇒5秒に最後は時間を短めにしましょう

【B】湯煎＋温かい生クリーム

かなりひどく分離してしまった時は【B】の方法です。

レシピで使用した生クリームを使って、分離したチョコを復活させる方法があります。スイートチョコなら50～55℃の温度で湯煎をして、もう一度、チョコレートを溶かします

その後に『電子レンジ600W』で10秒を加熱した『生クリーム：大さじ１』を混ぜます。混ぜる時は力は弱め、やさしく混ぜましょう。だいたい上記の方法で分離したチョコが復活します

手作り生チョコタルトは何日もつ？生チョコタルトの保存の仕方を紹介！

手作り生チョコタルトの冷蔵庫保管は、作ってから４日以内が日持ちする目安です。食べごろは２日以内の為、プレゼント用の生チョコタルトは渡す２日前から手作りしましょう

防腐剤とパッケージング有の市販の生チョコタルトは30日～45日の賞味期限の商品が多いですが、生クリームや牛乳をレシピに使った手作り生チョコは4日以内が目安となる日持ちになります

材料のタルトは開封後は５日以内、生チョコは冷蔵４日以内が日持ちの目安の為、生チョコの消費期限にわせましょう

特に、生チョコの常温保管は部屋の温度が高いと溶けてしまう為、15～22℃の範囲の場所で直射日光が当たらないように保管しましょう

また、アーモンドやナッツ類以外！フルーツや果物、生クリームをタルトの上にトッピングした生チョコタルトは、当日中の消費期限です

さて、今回は、生チョコタルトの生レシピと、バレンタイン用の大量生産、かわいい！おしゃれに映える生チョコタルトのアイデアを紹介しました

彼氏用に当日おうちでバレンタインの方は、フルーツタルトが良いでしょう。友チョコやばらまきチョコ用は紹介したナッツ類がおすすめです

小学生のバレンタインは逆にナッツ類に注意です。近年、ナッツアレルギーの子供が増加し、5歳以下はナッツ類があまり推奨されていません。小学生のバレンタインは、デコレーションやトッピングは『チョコチップやチョコスプレー』にしましょう

おすすめ記事

【生クリーム】生チョコのさらさら簡単レシピ！生チョコと生クリームの割合の黄金比 【生クリーム】生チョコの電子レンジde簡単レシピ！分離しないコツを徹底解説！ 【牛乳】生チョコの電子レンジde簡単レシピ！生クリームなし⇒バターで濃厚！ 【プロの黄金比】トリュフチョコの電子レンジde簡単レシピ！トリュフの作り方 【牛乳】生チョコのレシピ！チョコと牛乳で生チョコを作る方法！固まらない理由は？ 【トリュフ】生チョコホワイトの簡単レシピ！ホワイトチョコと生クリームの分離回避 【ホワイトチョコ】生チョコの簡単レシピ！生クリームの比率と分離回避の作り方 【牛乳】生チョコホワイトの電子レンジde簡単レシピ！子供向けの手作りバレンタイン ガトーショコラの簡単・人気レシピ！濃厚ずっしりな本格的な作り方⇒12～21cm用 しっとりガトーショコラの15cmレシピ！簡単・人気の生クリームなしガトーショコラ ガトーショコラとホットケーキミックスの簡単レシピ！ココアパウダーなしの濃厚味 ガトーショコラのカップケーキの大量レシピ！濃厚de簡単なバレンタインの専用機！ チョコチップマフィンのホットケーキミックスde簡単レシピ！冷めてもふわふわ濃厚！ 【カップ】ガトーショコラのホットケーキミックス大量生産レシピ！生クリームなし 小さめ生チョコタルトの生クリームなしレシピ！牛乳de簡単⇒バレンタイン大量生産 【大量生産】おしゃれdeかわいいバレンタインの低コストのレシピ！チョコ以外が満載