鶏そぼろの冷蔵庫・冷凍保存の日持ち期間！作り置き＋残った時の保存方法！

鶏肉は牛肉と豚肉に比べて水分量が多く足が速い＝傷みやすい食材です。作り置き、お弁当やお昼ご飯に時短で人気の「鶏そぼろ」は作ってから何日くらい持つの？と保存法に悩んだ方向けに、常温・冷蔵・冷凍保存のやり方と日持ちを徹底紹介します

鶏そぼろの保存法と日持ち期間の参考・目安にしてもれると嬉しいです

鶏そぼろの冷蔵庫保管：密封容器の保管＋目安は２日

鶏そぼろを作ったけど、余った！お弁当に使いたい時やすぐ食べるつもりなら冷蔵保管ができます。

豚肉と牛肉の合いびき肉なら３日が冷蔵の真保ですが、調理済みの鶏そぼろは２日以内が冷蔵庫保管の期限です。作り置きや残った時は「保管方法：タッパー、密封容器」を使うのがベスト、保管する前のアルコール除菌も忘れないように、次にやり方を説明します

【１】手を洗う

【２】乾いた保存容器をアルコール除菌

【３】容器の中→外の順番で除菌する

【４】容器のフタを裏→表の順で除菌する

【５】煮汁と水分をよくきる

【６】粗熱の冷めた鶏そぼろを容器に入れる

鶏そぼろを保存容器（タッパー保管）に入れ冷蔵保管する時は綺麗な容器を使うのが基本です。鶏そぼろの粗熱が下がるのを待ちながら「手を洗う→タッパーを綺麗にする→冷蔵庫へ保管」といった方法です

そぼろの作り置きの場合は【５】の「煮汁＝よく水分をきる」ことが重要で、炒めるときに水分をとばしておくのがベスト、水分が少ない方が冷蔵・冷凍のどちらも「そぼろがパラパラになる」というメリットもあります。

また、【６】の粗熱が冷めるのを待つのも、水分を一緒に保管しないのが長持ちする工夫の１つです＾＾

アルコール除菌はキッチン用のスプレータイプが◎。容器の外から綺麗にし、忘れがちなフタの裏→表の順番で除菌します。ふき取りはキッチンペーパーか、綺麗な布巾で問題ないです

鶏肉を使った「そぼろ」は加熱前よりも、実は加熱後の方が冷凍保存ができる保管期間が長いです。生肉の場合は、２週間以内の冷凍ですが、調理した鶏そぼろは１か月の冷凍保存ができます

肉の種類別！ひき肉とそぼろの日持ち目安（冷凍）

ひき肉は牛・豚より鶏肉がはいった合いびき肉の方が日持ちしない特徴がありますが、基本的に冷凍の場合は『１カ月』が保存の目安、食べる時を考え「１食分ごとに、小分け→保存袋＋ジップ付きで保存」しておくと、解凍して食べるときが便利です。

お肉の種類によって日持ち期間が違う点、ココが気になる方は詳細で「ひき肉の日持ち＋保存方法」を別途、解説しています。参考にしてもらえると嬉しいです

鶏そぼろの冷凍保存：１カ月が目安

空気あり：３～４週間

空気なし：１カ月

保存方法：保存袋（ジップ付き）

鶏そぼろを冷凍する時は『空気をよく抜く→ジップ付きの保存袋でしっかり密封』して保管します。空気が入った状態は冷凍焼けを起こしますので、ココを重点的に注意するのが◎です

ココまでに、鶏そぼろの常温・冷蔵庫、冷凍保存のやり方をしっかり説明しました。「次のページ」は、作り置きしてお弁当に使いたい！冷凍したそぼろの良い解凍方法を知りたい！万が一、そぼろを常温放置してしまった時の対応方法です