【わかめご飯】炊飯器で炊き込む白だしの人気レシピ！3合・2合・1合の炊き方を紹介

炊飯器でワカメ、白だし、合わせ調味料を一緒に炊いて、わかめご飯を作りたい。レシピの分量をお探しの方向けに、お米１合、２合、３合用の作り方を紹介します

白だしだけでなく、ごま油、塩、酒、みりんを加え冷めても美味しさを維持する作り方であり、お弁当やおにぎりに向いています。

【炊飯器】わかめご飯の3合・2合・1合の人気レシピを紹介！

わかめご飯を材料と調味料を炊飯器で炊く作り方は、白米3合に、白だし・酒：大さじ1と1/2、みりん：小さじ2、ごま油：大さじ1/2が黄金比率の分量になります

白だしに含まれる昆布、カツオ以外と大葉がすっきりして、相性抜群です。おにぎりにする時は、海苔の代わりに、大葉を使ってみましょう

乾燥わかめを炊き込むと炊き上がったご飯の水分をほどよく吸収しています。夕飯の主食以外に、おにぎりにも向いています

【基本】わかめご飯と白だしの分量

【炊飯器：わかめご飯の作り方】

【1】お米：研ぐ

【2】30分：お米を水につける

【3】10分：水気を切ってザルにあげる

わかめご飯用のお米は、炊飯器の機能に『炊き込みご飯モード』ンがある方は、【2】と【3】の箇所は不要（炊飯器の機能で対応）になります

そのまま、お米を炊いても良いですが、ワカメご飯は『お米の吸水（30分）』と『水切り（10分）』をしておくと、ほっかほかの美味しいご飯に炊きがります

【4】乾燥わかめ：めん棒で細かくする

乾燥わかめをポリ袋に入れて、めん棒をコロコロして細かくします。細かくせずにワカメを一緒に炊くと大きくなって食べにくいです。小さいお子さんがいるご家庭は、子供がワカメを喉につまらせない工夫をしましょう

※ワカメを一緒に炊かない場合※

水戻しをしたワカメを包丁で食べやすい大きさにカットします。わかめを一緒に炊かず、ワカメだけ後入れで混ぜて作っても、美味しいワカメご飯になります

※塩蔵の生わかめの場合※

塩蔵の生わかめで作りたい方は、塩抜き後によく水気を切ってから使いましょう

【5】調味料：レシピ表の分量の★入れる

【6】メモリ分の水を入れる

わかめご飯を炊く時の水の量は、お米の分のメモリに合わせます

【7】炊飯器に入れて炊く

【8】炊いた後に5分～10分、蒸らす

【9】大葉：おにぎりなら大葉で包む

上記の【１】～【９】の手順が、炊飯器でワカメ、白だし、合わせ調味料を一緒に炊く、わかめご飯の作り方になります

余ったワカメご飯を冷蔵庫に保管するとお米がカチカチになり、パサパサになって食べられなくなってしまいます。冷蔵保管するとしても12時間が目途であり、わかめご飯が余ったら冷凍保存が長期保管ができておすすめです

わかめご飯の冷凍保存の賞味期限は？

お弁当用に、おにぎりにしても良し。突然、わかめご飯が食べたくなった時用に冷雨等ストックしておきましょう