照り焼きチキンの保存期間や日持ちは？鶏肉の作り置きの冷蔵庫・冷凍保存の賞味期限

照り焼きチキンの日のあまりもの、多めに作った時の保存方法と何日ぐらい持つのか分からない。鶏肉を使ったメニューや作り置きの日持ちが心配な時、どうすると長持ちするのか

今回は、照り焼きチキンに使った鶏もも・むね肉、手羽先・中・元など！照り焼きチキンの保存法をしっかりと！冷蔵・冷凍保存したいを詳しく説明します

【冷蔵庫保管】照り焼きチキンは何日くらい日持ちする？

照り焼きチキンを焼いてから。前日に作った照り焼きチキンをお弁当に使いたい方は、タレごと照り焼きチキンが一時的に冷蔵庫で保管ができます。冷蔵する時は、タッパーを使う⇒照り焼きチキンは３日以内が冷蔵庫保管の目安です

冷蔵保存	日持ち目安（春・秋・冬）	日持ち目安（夏）
照り焼きチキン	３日以内	２日半

照り焼きチキンの日持ち目安（冷蔵）

鶏肉は牛・豚肉よりも傷みやすいお肉であり、春・秋・冬は冷蔵でも３日以内が目途です

また、冷蔵庫のドアの開け閉めが多いご家庭は、夏と同じく２日半を目途にするのが◎。家庭用の冷蔵庫は開け閉めの頻度が高い⇒温度変化の繰り返し⇒食材を傷める原因となってしまいます

【１】手を洗う

【２】乾いた保存容器をアルコール除菌

【３】容器の中→外の順番で除菌する

【４】容器のフタを裏→表の順で除菌する

【５】粗熱の冷めた照り焼きチキンを容器に入れる

照り焼きチキンをタッパー保管する際は、アルコール除菌⇒綺麗な容器を使うのが理想的です

アルコール除菌はキッチン用のスプレータイプが◎。容器の外から綺麗にし、忘れがちなフタの裏→表の順番で除菌します。ふき取りはキッチンペーパーか、綺麗な布巾です

作った後⇒照り焼きチキンの粗熱が下がるのを待ちながら「手を洗う→清潔なタ保存容器→冷蔵庫へ保管」ろいった方法です

冷凍保存	空気なし（ジップロック）	空気あり（タッパー等）
照り焼きチキン	１カ月	2週間

照り焼きチキンの日持ち目安（冷凍）

照り焼きチキンは『１カ月』が冷凍保存の目安。食べる時を考え「１食分ごとに、小分け→保存袋＋ジップ付きで保存」しておくと、長く保管でき解凍して食べるときも便利です。

空気が入った状態は冷凍焼けを起こしますので、日持ちできる期間が短くなります

照り焼きチキンは作るときの鶏肉の種類で保存中の賞味期限・消費期限に違いがあるのか。結論を言うと、照り焼きチキンに違いはなく、冷蔵３日以内、冷凍２週間～１か月の目安と同じです

照り焼きチキンの日持ち目安（冷蔵）

照り焼きチキンは、お肉の部位によっての差はなく、むしろ、食べ方。パーティーやおもてなしの日用に「手づかみできる＝骨付きチキン」、「お弁当用＝食べやすい一口サイズ、ゴミがでない」など。食べるときに用途によって選ぶのが、おすすめです

照り焼きチキンの冷蔵庫、冷凍保存のやり方をしっかり説明しました。「次のページ」は、冷凍⇒解凍後に美味しくする方法が知りたい！

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