チャプチェ⇒コチュジャンの人気レシピ！ごま油の風味が旨い！甘辛な作り方を紹介！

市販のチャプチェを使わず、調味料からできる！初心者ＯＫ⇒お肉をモミモミして、後は炒めるだけの簡単なチャプチェの作り方です

家にコチュジャンがない時は、豆板醤で代用できる分量も載せておきますので、作りがってが良いと思います！

チャプチェの人気レシピ＋コチュジャンあり・なしの黄金比は？

チャプチェは味付け用のタレを黄金比⇒ごま油：砂糖：醤油＝１：３：３、コチュジャンを小さじ２の割合で作ります！お肉をボウルにいれ『★の分量』と一緒に軽く揉み、そのあと、野菜と一緒に炒めて作ります

生姜・ニンニクの風味が◎な味付けです。春雨100g＋お肉100gと野菜で２～３人分の分量になります

コチュジャンを使うときは小さじ２。切らしてコチュジャンがない時は「豆板醤：大さじ１」で代用ができる人気レシピです

【１】野菜をカットする

【２】お肉は食べやすい１口サイズに切る

【３】春雨を茹でる

【４】ボウルにお肉を入れ★と軽くモミモミする

【５】ゴマ油で野菜から炒める⇒取り出す

【６】肉を炒める⇒炒めた野菜を加える

【７】完成

野菜をカットし、その間に春雨を茹でてもOKです。野菜をレシピとは別に「ゴマ油→炒める⇒取り出して、お肉だけ炒める」、この順番で炒め、汁気がなくなるまで炒めたら出来上がりです

チャプチェの春雨アレンジ！子供が好きなチャプチェとは？

チャプチェに使う春雨は分量は１００ｇ。春雨は韓国春雨があっていますが、食感が子供が苦手な方は、「糸こんにゃく」もしくは「しらたき」が◎です

チャプチェが余ると春雨が固くなりますよね。特に、冷蔵庫で保管する作り置きは韓国春雨を使うと、食べられえるけど、固いといった不満が多数！

理由は春雨は「じゃがいも」と「さつまいも」→デンプンから作られています。冷蔵庫の温度で春雨は水分が抜け固くなってしまうのです。ほとんどの春雨が、このどちらからデキており。イモ類ではない「緑豆春雨←冷蔵しても固くなりにくい」を使うと、作り置きもちょっとだけ安心になります＾＾

余ったチャプチェの保存法＋賞味期限・消費期限切れの目安は？

ココまでに、チャプチェの作り方と活用方法を紹介しました。

チャプチェは冷蔵庫：作り置で３～４日が目安ですが、チャプチェを作った後、余ったり。作り置きしたい方はコチラを。チャプチェは時間がたつと伸びたり、春雨が固くなる問題があり、保存法が重要！どうして固くなるのか⇒こうやると多少良くなるよ！ってアイデアも含めて詳しく紹介しています

おすすめ記事

チャプチェの人気レシピ→作り方は簡単！味付けのタレ＝春雨用と牛・豚肉用！ ゆず塩の味！チャプチェの肉なし人気レシピ！簡単⇒節約＋あっさり味の作り方を紹介 チンジャオロースの下味冷凍！牛こま肉の作り置きレシピ！保存方法と日持ち期間！ 【甘辛煮な味】牛ごぼう炒めの人気レシピ！定番・簡単な牛バラ・牛切り落としメニュー プロの牛肉とごぼうのしぐれ煮の作り方！人気レシピ！アレンジ舞茸で柔らかい肉 酢豚の下味冷凍！豚肉の冷凍おかず人気レシピ＋作り方！味付け＋作り置きする方法！ 酢豚⇒豚肉・野菜の揚げ方⇒下ごしらえ＋甘酢あんに合う作り方！温度・揚げ時間の解説 肉団子⇒甘酢あんの人気レシピ！たれの黄金比＋ケチャップなしの代用は？ 味付きカルビの下味冷凍！牛カルビのレシピ＋作り方！漬け込みタレ＋保存の日持ち 牛丼の人気レシピ！作り置きの作り方は下味冷凍がベスト＋味付けの黄金比はコレ！ 人参きんぴらの人気のレシピ！簡単レンジ→めんつゆ＋作り置きの白だし・ごま油の味！ 【人気】人参しりしりのレシピ！めんつゆ味vsツナ！人参と卵の炒め物・副菜！ 牛そぼろの人気レシピ！牛ひき肉を使った黄金比率の簡単レシピ！めんつゆアレンジ 【基本・定番】エビマヨソース＋簡単タレの作り方→牛乳ない！卵ありなしのレシピ！ 作った酢豚の保存期間・保存方法！冷蔵庫・冷凍保存の期間の日持ち目安を解説 混ぜるだけの超簡単なローストビーフのタレ！玉ねぎなしのレシピと作り方を紹介！