ゆず塩の味！チャプチェの肉なし人気レシピ！簡単⇒節約＋あっさり味の作り方を紹介

モランボンの商品に『ゆず塩チャプチェの素』があり、美味しいですよね。

自分で柚子を使って「ゆず塩チャプチェ」を作りたい！そんな風にお考えの方、塩チャプチェはお肉なしでも美味しく、あっさりした味付けで節約にもなります

夏の暑い日、ご飯が食べずらい日にぴったり！子供・男子が好きな味付けで柚子＋塩チャプチェの作り方を紹介します

ゆず塩チャプチェの人気レシピ＋黄金比率の割合

チャプチェは味付け用のタレを次の黄金比で作ります！お肉をボウルにいれ『★の分量』、野菜と一緒に炒めて作ります

野菜は人参単品としていますが、ピーマン、パプリカ。玉ねぎを材料にしても美味しいです

ゆずの香りと風味が◎な味付けです。春雨100g＋お肉はなし！と野菜とキノコだけの簡単⇒節約になる人気レシピです。

ゆず塩チャプチェの黄金比は、春雨１００ｇに対して「ゆず：1/2個、塩：小さじ1/2」の割合です

コチュジャンは小さじ1/２。切らしてコチュジャンがない時は「豆板醤：大さじ１/2」で代用ができる人気レシピです

【１】野菜をカットする

【２】人参は千切りがベスト

【３】春雨を茹でる

【４】ボウルに★に入れる⇒混ぜる

【５】ゴマ油で野菜から炒める

【６】★を野菜に加える

【７】完成

野菜をカットし、その間に春雨を茹でてもOKです。野菜をレシピとは別に「ゴマ油→炒める」、この順番で炒め、汁気がなくなるまで炒めたら出来上がりです

チャプチェの春雨アレンジ！子供が好きなのは？

チャプチェに使う春雨は分量は１００ｇ。春雨は韓国春雨があっていますが、食感が子供が苦手な方は、「糸こんにゃく」もしくは「しらたき」がおすすめです

チャプチェが余ると春雨が固くなりますよね。特に、冷蔵庫で保管する作り置きは韓国春雨を使うと、食べられえるけど、固いといった不満が多数です！

理由は春雨は「じゃがいも」と「さつまいも」→デンプンから作られています。冷蔵庫の温度で春雨は水分が抜け固くなってしまうのです。ほとんどの春雨が、このどちらからデキており。イモ類ではない「緑豆春雨←冷蔵しても固くなりにくい」を使うと、作り置きもちょっとだけ安心になります＾＾

余ったチャプチェの保存法＋賞味期限・消費期限切れの目安は？

ココまでに、塩チャプチェの作り方と活用方法を紹介しました。

チャプチェは冷蔵庫：作り置で３～４日が目安ですが、チャプチェを作った後、余ったり。作り置きしたい方はコチラを。チャプチェは時間がたつと伸びたり、春雨が固くなる問題があり、保存法が重要！どうして固くなるのか⇒こうやると多少良くなるよ！ってアイデアも含めて詳しく紹介しています

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