大人のバレンタインに好評なチョコレートと言えば、生チョコのトリュフチョコですよね。しかし、トリュフチョコを手作りすると、生クリームを使っているから、バレンタインに渡すまでにどう保管したらよいのか
今回は、トリュフチョコの常温、冷蔵庫の保管、余ったり余分に作りすぎた時の冷凍保存の仕方を説明します
トリュフチョコの保存方法！常温・冷蔵庫保管と冷凍保存は何日もつ？
手作りトリュフチョコは常温は15度以上の温度を避け、涼しい部屋で3日以内、冷蔵保管は４日以内の消費期限になります。味が変わりがちですが、どうしても食べきれない時やトリュフチョコが余ったら冷凍保存しましょう
| 保存方法 | 日持ち目安 | 備考 |
| 常温保管 | 【消費期限】 2～3日以内 | 温度：15℃～22℃を避ける 日光：直射日光を避ける |
| 冷蔵保管 | 【消費期限】 2～4日以内 | 10度以下が推奨温度 |
| 冷凍保存 | 【賞味期限】 2週間 | 個別ラップ 冷凍用密封袋 |
生チョコは手作りであっても常温保管で比較的日持ちがしますが、材料に生クリームを使っています。
生クリーム有のレシピで手作りしたトリュフは、常温で普通のチョコよりも溶けやすいです。バレンタインの季節は外気は寒いですが、家の中は温かく、冷蔵保管の方が保管にあっています
手作りのトリュフは常温より冷蔵保管の方が正解の保存方法になります
トリュフチョコの冷蔵保管は、手作りしてから粗熱が冷めたのを確認後に冷蔵します。冷蔵目安は2～4日が手作りの消費期限になります
| 市販のトリュフ | 賞味期限 |
| 未開封 | 2週間～1ヵ月 |
| 開封後 | 約1週間 |
| 備考 | 冷蔵10度以下 |
トリュフチョコと言えば、YVANやゴディバ、ロイズなど！有名な高級チョコがたくさんありますよね
一般的に各社のトリュフの賞味期限と保存の注意点をお調べしたところ、未開封のトリュフチョコは2週間～1ヵ月の賞味期限となっております
トリュフチョコは開封後は『お早めにお召し上がりください』と記載があり、約1週間が開封後の冷蔵保管の目安になります
また、特記事項としてチョコレートブランドによっては『一番美味しいトリュフチョコ』を『15～18度の常温保管』としております。15℃～18℃の常温保管の時は、3日以内が日持ちの目安になります
以上の事を参考とすると、手作りトリュフチョコは、持ち運ぶときを10度以下になるように保冷剤があると、安全になると言えます。
バレンタインの時期は気温が低く、保冷剤：なしで構いませんが、夏場に手作りトリュフをプレゼントするときは、保冷剤を使いましょう
トリュフチョコの冷凍保存は冷蔵して冷やしてからが正解！
トリュフチョコは冷凍できるのか！冷凍保存すると、手作りの冷凍保存は2週間が日持ち目安と説明しました
トリュフチョコは冷凍する時に、一度、冷蔵庫で冷やしてから冷凍しましょう。トリュフチョコは『急速冷凍や急激な温度変化』に弱く、そのまま冷凍するとカチカチに固まってしまいます
冷凍したトリュフチョコを解凍する時も同様で大きく温度変化がない『冷蔵庫で自然解凍』がおすすめです。30分ほど冷蔵庫に入れると、冷凍トリュフチョコが自然解凍されます
トリュフチョコの人気レシピ！分離しない簡単な作り方を紹介！
大人のバレンタインの手作りはチョコやトリュフチョコが好評ですよね。トリュフチョコを手作りすると、生クリームや牛乳を使うため、チョコを溶かす時に分離しがちです
簡単に手作りできるチョコのレシピを紹介します。材料は３つ、もしくは、４つと少なく低コストで女子力が高いバレンタインチョコを手作りできます
難しい温度管理を考えず、電子レンジで時間通りに温めて簡単に生トリュフを作るレシピになります
初めてバレンタインに手作りしても失敗しない人気のプロのレシピ付きです。洋酒やラム酒で大人の味の生トリュフが簡単にできますよ
ぱっと見て普通のトリュフはワンパンチ火力が足りないよね。みんなと違ったトリュフチョコを手作りするなら、ホワイトチョコから作ってみましょう
コーディング用チョコで外側だけ白くするのではなく、中身の生チョコをホワイトチョコです。中まで真っ白なトリュフチョコならワンランク上の彼氏が喜ぶバレンタインチョコにピッタリです
さて、今回はトリュフチョコの保存の仕方と手作りの消費期限、賞味期限を説明しました。生チョコのトリュフが日持ちする常温・冷蔵庫保管のコツや長持ちする冷凍保存の目安を参考にしてくださいね。
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