吉野家の牛丼を家で手作りしたい方向けに、吉野家の本格的な牛丼の作り方を紹介します。
吉野家の味に近づける方法は調味料に『ダシダ』と『白ワイン』を使う事です。再現レシピを見て是非、お家で吉野家の味を作ってみてくださいね。
牛肉をガッツリ食べる並み以上！頭の大盛や特盛は牛肉と牛丼のたれを同じ比率で増量してください
【牛丼】男子に人気の吉野家レシピを一挙大公開！
吉野家の牛丼の作り方は、ダシダ:大さじ1、白ワイン:大さじ2を醤油・みりん:各大さじ2、砂糖:小さじ2を、薄切り牛肉と一緒に煮詰めます
特別なテクニックはありませんが、調味料に『ダシダ』、料理酒の代わりに『白ワイン』が吉野家の本格的な味に近づくポイントになります
| 材料(2人分) | 分量 | 備考 |
| 牛肉（薄切り） | 300g | – |
| たまねぎ | 1/2個 | – |
| 紅ショウガ（お好み） | 適量 | – |
| ★すりおろし生姜 | 1欠片分 | – |
| ★ダシダ | 大さじ1 | 【代用】 和風顆粒だし:小さじ2 |
| ★醤油 | 大さじ2 | – |
| ★白ワイン | 大さじ2 | – |
| ★みりん | 大さじ2 | – |
| ★砂糖 | 小さじ1 | – |
| ☆水 | 200cc |
ダシダが家にない方は『和風顆粒だし:小さじ2』が代用しましょう。また、吉野家の牛丼の肉の量は『並：90g、頭の大盛り：110g、大盛り：110g（ご飯だけ多め）、特盛：170g』です。
レシピは2～3人前、特盛好きの男性と食べるなら、2人前になります
【吉野家の牛丼の作り方】
【1】たまねぎ：くし切りにする
【2】鍋：牛肉、玉ねぎを炒める
くし切りにした玉ねぎ、牛肉をサラダ油を敷いた鍋、フライパンで軽く炒めます
【3】鍋：☆水を加える
【4】★調味料と『ダシダ、白ワイン』を絡めるように混ぜる
★調味料を『絡める』ように混ぜ合わせます
【5】鍋：中火、蓋をする
火力を中火にして、蓋をします。汁気が減り、牛肉に火が通ったら出来上がりです
牛丼の肉に火が通ったかは『牛肉にピンク色の箇所』が無ければ、火が通っています
【6】ご飯に牛丼の具をのせる
上記の【1】～【6】が、吉野家の牛丼の作り方になります。牛丼を作ったら、お好みで紅ショウガをのせて食べましょう。
吉野家の牛丼の味を家で再現するポイントは『ダシダ』と『白ワイン』を使う事です。作り方はいつもする作り方に変更はなく、味付けに使う調味料だけで味が吉野家になります！
そして、吉野家の牛丼を作ったら、器は陶器がおすすめです。吉野家は昔から陶器のどんぶりにこだわっています。雰囲気をより吉野家に近づけて食べると良いでしょう
吉野家の牛丼は確かに美味しいです。しかし、牛丼は『ガッツリ食べる丼もの』であり、牛丼だけでは男子の胃袋は満足しません
お昼の牛丼なら単品の牛丼で良いですが、夜ご飯となると他に、簡単な付け合わせや副菜がないと夕飯が物足りないですよね。次は、牛丼の日の晩御飯のもう一品になる！おかずを紹介します
夜ご飯の牛丼献立！付け合わせと副菜のおすすめを紹介！
夜ご飯の牛丼献立ともう一品、何か付け合わせるなら白菜、キャベツが相性の良い野菜です。牛丼は肉が柔らかく、食感がある野菜を副菜やサラダに取り入れると、食べ過ぎず、栄養バランスが良い夕飯になります
牛丼に合う野菜の１つ目の白菜を使った副菜なら、チェーン店の吉野家の定番の『お新香』がピッタリ合うおかずです。白菜は食べ応えがあり、ガッツいて食べてしまう牛丼の箸休めになり、適量の牛丼でお腹がいっぱいになりますよね
今晩の牛丼は、ちょっといい牛肉を買ったら、付け合わせにいいものが作りたくなりますよね。
和牛牛丼や高めのお肉の牛丼なら『ゆず白菜の漬物』が高級感があり、和食風の牛丼献立になります。ゆず白菜とは、柚子の香りがよく、京都では『大根』を使ってよく食べられる浅漬けの一種です
京都の味を白菜にアレンジ！多く作っても冷蔵庫にタッパー保管ができ、作り置きができて毎日のご飯が進むお供になります
牛丼ともう一品、付け合わせのサラダなら、キャベツを使ったコールスローが王道の組み合わせです
牛丼チェーン店の吉野家にある付け合わせになりますが、長年ずっと必ずあるメニューです。牛丼はキャベツ牛丼というアレンジレシピがあるほど、実はキャベツと牛丼は相性抜群のセットです！
牛丼の日は、肉ばかりお目当てになり、栄養バランスが心配になりますよね。夕飯に牛丼だけじゃ確かに栄養不足です。食乙繊維が豊富な『れんこん』を使った、きんぴらはどうでしょうか
人参と組み合わせ、歯ごたえあり！牛丼と真逆の食感でボリュームアップをしましょう
今回は、ダシダと白ワインをを使った吉野家の牛丼の作り方を紹介しました
家で吉野家の味を手作りするなら、ダシダと白ワインを使うと簡単、他は家にある醤油、みりん、砂糖、生姜があれば完璧です
※詳細レシピ：吉野家・松屋・すき家の牛丼の作り方
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