【牛丼】白だし牛丼の簡単レシピと作り方は『ヤマキの割烹白だし』とコレ混ぜる！

白だしだけで簡単に牛丼はできるけど、味にパンチがなく、調味料を加えた方が美味しくなりますよね。今回は、ヤマキの割烹白だしにプラスして、もっと美味しい牛丼の作り方を紹介します

牛肉をガッツリ食べる男性用、旦那や彼氏用なら2人前、普通のご家庭なら2～3人分の分量になります

【ヤマキの割烹白だし】牛丼の激ウマなレシピを一挙大公開！

ヤマキの割烹白だしを使った牛丼の作り方は、醤油、酒、みりん、砂糖を3:2:1の割合で合わせて牛肉と軽く漬け込んだ後、鍋で煮詰めて作ります。

牛丼の具の2人前の分量は、牛肉（薄切り）:300g、たまねぎ:1/2個、牛丼のタレに使う調味料は、醤油：大さじ3、酒：大さじ2、みりん：大さじ2、砂糖：大さじ1、すりおろし生姜:大さじ1/2と『ヤマキの割烹白だし：50mlと水：200ml』になります

【割烹白だし】牛丼の作りやすい分量（2人前）

【割烹白だし：牛丼の作り方】

【1】たまねぎ：くし切りにする

くし切りにしたタマネギと牛肉を、ボウルに『★割烹白だしと調味料』を入れ、15分漬け込むと『味が濃いめ』になります。肉の中までしっかりした牛丼の味にしたい時は、漬け込みをしましょう

【2】鍋：牛肉、玉ねぎを炒める

くし切りにした玉ねぎ、牛肉をサラダ油を敷いた鍋、フライパンで軽く炒めます

【3】☆水と★調味料を牛肉に絡めるように混ぜる

★調味料を『絡める』ように混ぜ合わせます

【4】鍋：中火、蓋をする

火力を中火にして、蓋をします。汁気が減り、牛肉に火が通ったら出来上がりです

牛丼の肉に火が通ったかは『牛肉にピンク色の箇所』が無ければ、火が通っています

【5】ご飯に牛丼の具をのせる

上記の【1】～【5】が、割烹白だしの牛丼の作り方になります。牛丼を作ったら、お好みで紅ショウガをのせて、七味をかけて食べましょう。

意外な盲点は、牛丼に『紅ショウガ』が合わないと男性の意見があり、勝手に紅ショウガを載せるより、自分でのせて食べるスタイルで食卓に並べるようにしましょう

お昼の牛丼なら単品の牛丼で良いですが、夜ご飯となると他に、簡単な付け合わせや副菜がないと夕飯が物足りないですよね。次は、牛丼の日の晩御飯のもう一品になる！おかずを紹介します

夜ご飯の牛丼献立ともう一品、何か付け合わせるなら白菜、キャベツが相性の良い野菜です。牛丼は肉が柔らかく、食感がある野菜を副菜やサラダに取り入れると、食べ過ぎず、栄養バランスが良い夕飯になります

牛丼に合う野菜の１つ目の白菜を使った副菜なら、チェーン店の吉野家の定番の『お新香』がピッタリ合うおかずです

白菜は食べ応えがあり、ガッツリとがつがつ食べてしまう牛丼の箸休めになり、適量の牛丼でお腹がいっぱいになりますよね

今晩の牛丼は、ちょっといい牛肉を買ったら、付け合わせにいいものが作りたくなりますよね。

和牛牛丼や高めのお肉の牛丼なら『ゆず白菜の漬物』が高級感があり、和食風の牛丼献立になります。ゆず白菜とは、柚子の香りがよく、京都では『大根』を使ってよく食べられる浅漬けの一種です

京都の味を白菜にアレンジ！多く作っても冷蔵庫にタッパー保管ができ、作り置きができて毎日のご飯が進むお供になります

牛丼ともう一品、付け合わせのサラダなら、キャベツを使ったコールスローが王道の組み合わせです

牛丼チェーン店の吉野家にある付け合わせになりますが、長年ずっと必ずあるメニューです。牛丼はキャベツ牛丼というアレンジレシピがあるほど、実はキャベツと牛丼は相性抜群のセットです！

牛丼の日は、肉ばかりお目当てになり、栄養バランスが心配になりますよね。夕飯に牛丼だけじゃ確かに栄養不足です。食乙繊維が豊富な『れんこん』を使った、きんぴらはどうでしょうか

人参と組み合わせ、歯ごたえあり！牛丼と真逆の食感でボリュームアップをしましょう

今回は、ヤマキの割烹白だしに『醤油、酒、みりん、砂糖』を加えた牛丼の作り方を紹介しました

ヤマキの割烹白だしと調味料を混ぜる時は『3:2:1の割合』が黄金比率だと言えます。他の牛しぐれや切り落とし牛肉の煮込みに応用ができるレシピなので、是非、一度、作ってみてくださいね