ごま油＆ガーリック醤油ドレッシングの人気レシピ！作り方は簡単＋ノンオイル！

市販にあるごま油＆ガーリック醤油ドレッシングを自分で作りたい！「ごま油のガーリック醤油ドレッシングの作り方」は簡単！火を使わずに混ぜて作るだけの初心者でもデキるレシピを紹介します

基本・定番の黄金比率の割合＝失敗なしレシピから人気１位のごま油＋醤油＋ニンニクのドレッシング。そして、『ごま油＆ガーリック醤油ドレッシンに合う料理』を多数ご紹介します。

ごま油のガーリック醤油ドレッシングの作り方＋簡単・基本の黄金比の割合

ごま油のガーリック醤油ドレッシングの作り方は、レシピの分量の『ごま油』と『醤油』を「大さじ１：小さじ１」の割合が黄金比率、ここに『にんにく１／２個分→すりおろし』をよくかき混ぜるだけで簡単にデキます。

調味料	分量	代用
★ごま油	大さじ２
★醤油	小さじ２
★にんにく	１／２欠片	チューブ：１ｃｍ

ごま油のガーリック醤油ドレッシングの作り方は、比率がわかれば簡単ですよね＾＾

分量はボウル１皿分、約２～３人分の分量です

このレシピのごま油のガーリック醤油ドレッシングを美味しく作るコツは「★の調味料をよくかき混ぜる」のがポイント、スプーンや箸を使うよりも、マドラーを使った方が◎です

このドレッシングのレシピは『火を使わない＝混ぜるだけ』と言うのがポイントですが、実は炒めると『香ばしくなる』といった特徴があり、餃子のタレやステーキの和風のタレとしても使えます

ごま油＆ガーリック醤油ドレッシングのアレンジレシピは『かつおぶし』

調味料	分量	代用
★ごま油	大さじ２
★醤油	小さじ２
★にんにく	１／２欠片	チューブ：１ｃｍ
＋鰹節	ひとつまみ

醤油を使ったドレッシングを野菜に合う味＋和風テイストな味にするなら『＋鰹節』が和風な味となりおすすめです

かつお節はドレッシングに混ぜるのもOKですが、見た目の課題から『好き、嫌い』がはっきりするので『食べる時にかける』という手法がおすすめ。たとえば、冷ややっこなど！豆腐類には『後のせ！かつお節』があっていますよね＾＾

加熱しない！タレ・ドレッシングとして『和風カルパッチョに合う味』

ごま油のガーリック醤油ドレッシングは、シンプルなサラダよりも『刺身やタタキ』を使った和風カルパッチョに大活躍です

特に、鰹節を加えたアレンジは『カツオのタタキのカルパッチョ』の味をダブルガツオとワンランク上の味に大変身させます

ごま油＆ガーリック醤油ドレッシングが合うメニュー！野菜・肉・卵ののおかずは？

• ごま油＆ガーリック醤油が合う野菜は？
• 蒸しナスが、おすすめ！

ごま油＆ガーリック醤油の味に合う野菜の１つが「なす」です。この手作りドレッシングは、炒め物や蒸しなすといった「ふっくらするメニュー」に合う味です

蒸しナスのタレとして調理すると！旨いので是非、作ってみてくださいね

• ごま油＆ガーリック醤油が合う他のおかずは？
• →卵のトマト炒め

フレッシュなトマトと、ふわとろ卵の中華炒めというレシピがあり、この時の味付けに『ごま油＆ガーリック醤油のドレッシング』で作ると激ウマです

ココまでに、ごま油のガーリック醤油ドレッシングの作り方と活用方法を紹介しました。次は、もしも余ってしまった時や大量に作りすぎた日の保管方法です

ごま油のガーリック醤油ドレッシングの常温・冷蔵保管と冷凍保存は？

ごま油のガーリック醤油ドレッシングのレシピは「サラダ油、オリーブオイル」といった油分を使っていないレシピですので冷凍可です。

しかし、作りすぎたり、長期保管用のストックでない限り、冷蔵庫で保管するのが正しいです。

また、混ぜる、調味料を合える作り方の為、加熱していないごま油のガーリック醤油ドレッシングの常温保管は適していません。もしも、常温放置してしまった時は『容器のフタ：有、３時間以内』なら冷蔵庫に戻して保管がギリギリ可の時間です

• ごま油のガーリック醤油の冷蔵：４日以内
• 保存温度：１０度以下が推奨
• 保存容器：清潔な容器、密封可の瓶

ごま油のガーリック醤油ドレッシングは冷蔵庫保管で４日以内が日持ちする目安、冷蔵保管が一番あっています。ごま油のガーリック醤油ドレッシングは、冷蔵庫に保管する容器は「清潔な容器、もしくは、フタのしっかりした瓶」を使い、「１０度以下」が適した保存温度です

清潔な容器は洗って乾かした後、キチン用アルコール除菌をするのが◎。瓶詰→ごま油のガーリック醤油ドレッシングも同様ですが、煮沸消毒後の瓶での保管もできます

市販のごま油のガーリック醤油ドレッシングの消費期限・賞味期限切れは？

スーパーやコンビニ、市販のごま油のガーリック醤油ドレッシングは、消費期限ではなく賞味期限の記載の商品が多く、１ヵ月～３ヵ月以内と商品ごとに幅があります。手作り自家製のごま油のガーリック醤油ドレッシングと違い『加熱処理』がされている場合は賞味期限が長く、市販の商品でも未加熱、混ぜて作るレシピのタイプは５日内に傷む可能性があり、比較的短い消費期限の記載です

• ごま油のガーリック醤油の日持ち目安
• 未開封：１ヵ月から３ヵ月
• 開封済：１か月以内

市販のごま油のガーリック醤油ドレッシングの賞味期限は「未開封：１ヵ月～３ヵ月以内」が大半ですが、フタを開け開封したごま油のガーリック醤油ドレッシングは「１ヵ月以内」に使い切るのが、基本的なルールです

• ノンオイルタイプ：冷凍可
• 冷凍目安：２週間～１ヵ月

賞味期限が近く冷凍できないの？と、ごま油のガーリック醤油ドレッシングの冷凍保存をお考えの方は、パッケージ記載の「成分表」に「オイル・油が使われていたら、冷凍不向き」であり、解凍後の油分が分離し味が変わってしまいます。パッケージにノンオイルと記載があるポン酢ドレッシングなら、冷凍は基本的に可、目安は１か月程度と認識で問題ないです

ただし、製造メーカーによっては、そもそも冷凍を非推奨している事もあり、お使いのポン酢ドレッシングを念のため、確認してくださいね

• 消費期限切れは１日でもNG
• 賞味期限切れは食べれる可能性がある

ごま油のガーリック醤油ドレッシングの賞味期限切れは「風味、見た目、味の変化がない」のであれば、まだ、使える事がありますが、消費期限切れは３日と言わず、１日でも日切れしてしまったら、使用するのはNGです

消費期限切れのごま油のガーリック醤油ドレッシングの目安は、たとえばコレが目安の１つです。通常、市販のメーカー品（ご当時の手作りドレッシングでない、工場生産タイプ）は、スーパー・小売り店舗へのっ出荷目途１ヵ月＋販売を３ヵ月以内で設定することが多く、「未開封：３ヵ月以内の賞味期限」の商品が多いです

大手のメーカーは、商品の検査（微生物の繁殖状態を検査、理化学検査、官能検査）にて、いつまでであれば、微生物の増加がなかったのか。ココを主に検査し、食べられる期限（ココでは体に影響がない、食べても微生物が繁殖していない状態）を決定します

おおよその目安ですが、食べられる期限を「製造から食べられる期限×０．８、もしくは、０．７した日数」を「賞味期限」とすることが多いです。その為、ざっくりした計算になりますが「製造日からの賞味期限の期間×０．２倍した日数」であれば、味、風味、見た目に大きな変化がなく、食べられる可能性があります

製造から３ヵ月のごま油のガーリック醤油ドレッシングが「未開封＋適切な保管環境（たとえば、開封済みや常温放置はダメ）」なら、約１８日、賞味期限が過ぎていても食べられる可能性があるという目論見になります。ココは、ご自身のご判断になりますが、１つの目安として覚えておくと、何かに役に立つ知識かと思います