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焼肉の日以外にも使える!辛いモノ好きのための「韓国風→ピリ辛な味のチョレギドレッシング」の作り方とレシピの分量をしっかり紹介します
マンネリ化しやすいサラダの味にパンチが欲しい!ニンニク使ってるから野菜もギラギラ→コレがまた男子にウケる味で、何度も食べたくなるレシピです
<ピリ辛>チョレギドレッシングの人気レシピ+簡単な作り方
チョレギドレッシングの作り方は、レシピの分量の調味料の酢・醤油・ゴマ油と砂糖、鶏ガラスープの素を「大さじ2:小さじ1」の割合が黄金比率。混ぜて作るだけと作り方は簡単、分量はボウル1皿分、約2~3人分の分量です
調味料 | 分量 | 代用 |
★酢 | 大さじ1 | |
★醤油 | 大さじ1 | – |
★ごま油 | 大さじ1 | – |
★砂糖 | 小さじ1 | – |
★鶏ガラスープの素 | 小さじ1 | – |
白いりごま | 小さじ1 | – |
おろしニンニク | 1欠 | – |
チョレギドレッシングの作り方は、まず、を分量通りに混ぜたら完成です。
チョレギサラダを美味しく作るコツは「★の調味料をよくかき混ぜる」のがポイント、スプーンや箸を使うよりも、マドラーを使った方が◎です

ピリ辛 | |
コチュジャン | 小さじ2 |
このレシピは「まだ辛くない味」です。辛いチョレギドレッシングやタレを作るときは「コチュジャン」で調整するのが◎。適量は「コチュジャン:小さじ2」くらいです
チョレギサラダに合う野菜・食材・具材とは?
チョレギサラダとは浅漬けキムチを指す韓国語「コッチョリ→チョレギ」となまったのがネーミングの由来とされますが、ちぎった生野菜のサラダとして日本では認識されています。チョレギを作るときに野菜、食材はどうしたら?と悩んだときは、この具材を使うといいよ!ってのをまとめました
材料・野菜 | 評価 |
韓国のり | ◎:定番 |
サニーレタス | ◎:定番 |
キュウリ | ◎:定番 |
水菜 | アレンジに〇 |
人参 | アレンジに〇 |
豆腐 | アレンジに〇 |
チョレギサラダはレタス(サニーレタス:可)+韓国のり、きゅうりを使うのが定番です
叙々苑風にアレンジするなら野菜は水菜が◎。焼肉の日に合うサラダのため、お肉ばかり食べずに野菜もいっぱい食べてほしい→人参の食感があると、おなかが満たされやすいです
栄養バランス的に、豆腐+チョレギサラダが相性抜群なので中学生・高校生の食べ盛りのお子さんには「豆腐サラダ」として食べるのがベストです
ココまでに、チョレギドレッシング作り方と活用方法を紹介しました。『次のページ』は、もしも余ってしまった時や大量に作りすぎた日の保管方法です