金時豆の煮豆の黄金比レシピ⇒簡単！基本の金時豆の煮方と醤油・砂糖・塩のプロの分量

甘くて美味しい金時豆の煮物、煮豆を作りたいけど！金時豆の煮方がわからない。美味しくできるプロのレシピをお探しの方向けに『金時豆の煮豆の黄金比レシピ』を紹介します

金時豆は前日から一晩、水戻しをして、浸水ありでアク抜きをしてお鍋で作る基本に順次した作り方になります

慣れると簡単⇒作りたい金時豆の煮豆の分量：150g、200g、300gの３種類にピッタリ合う砂糖、醤油、塩の分量表付きです！

始めて煮豆を作るのに味付けが心配な方やワンランクアップの金時豆の煮物を作りたい方に安心のレシピです

金時豆の煮豆の黄金比率レシピ⇒金時豆と基本の『砂糖、醤油、塩』を使った作り方とは？

金時豆の煮豆を作る時は「金時豆：150g」に対して『調味料⇒塩：小さじ1/4、醤油：大さじ1/2、砂糖：100g』が黄金比率の割合です。浸水に必要な水の分量は『600cc』になります

たくさん、金時豆の煮豆を作る用に150g、200g、300gのレシピを下記にまとめました

金時豆の煮豆の黄金比率レシピ（簡単な作り方）

※金時豆：150gで2～3人で食べる時に2～3回分の分量です

上記の早見表が金時豆の煮豆の失敗がない簡単な作り方！黄金比率のレシピの分量になります

金時豆の煮豆は乾燥した金時豆を水で戻すのに時間がかかります。金時豆の煮豆を作る時は、作る日の前日の夜：10:00時にレシピの分量と一緒に水につけると次の日に作るのが簡単になり、失敗しない金時豆の煮豆の作り方です

金時豆の水の戻し方と時間目安

上記の表が、金時豆がふっくらと仕上がる、柔らかくなる時間の目安です

金時豆は短時間なら６時間程度、水に浸けると煮物にすることができます。しかし、６時間では思った柔らかさの金時豆の煮豆にならず、ふっくらしない事が多いですよね

午前中に水で戻す⇒夕方に煮詰めるといったスケジュールの作り方より、前日の夜から水に戻すのを開始しるのがおすすめの作り方です

８時間以上からが失敗しない黒豆の煮物の作り方ですので、前日の夜１０時にレシピの分量で金時豆を水で戻すと、翌日の朝１０時が金時豆を煮るのにちょうどいい時間です

１２時間以上、水に戻す時間があっても最大２４時間までは金時豆がダメになってしまうことはないのです

ざっくり言うと、前日夜１０時⇒翌日の午前中に煮物を作ると、お昼過ぎに金時豆の煮豆が完成します

金時豆の煮豆は、金時豆を洗ったあとに水で１晩つける。翌日に調味料で煮詰めて仕上げるという作り方になります。金時豆は煮るとアクがでるため、アク取りをしながら２～３時間、弱火でゆっくりと煮ましょう

黒豆よりも金時豆は皮が柔らかく、火の通りが早いです。黒豆派の方は金時豆で煮豆を作る時は加熱する時間が少し短いと思ってくださいね

【金時豆の煮豆の作り方】

【１】金時豆を水で洗う

【２】ザルで水気をよく切る

【３】金時豆を水につける

【４】１晩つけておく

【５】煮汁ごと鍋で煮る

【６】沸騰するまで強火で煮る

【７】沸騰後、弱火にする

【８】アクを取りながら２～３時間煮る

【９】柔らかくなったら完成

※指で簡単につぶせる柔らかさならOKです

※煮汁が足りなくなったら、ぬるま湯を足してくださいね

上記の【１】～【９】が鍋を使った金時豆の煮豆の作り方の手順です

金時豆の煮豆の作り方のポイントの１つが★の合わせ調味料の割合と『乾燥金時豆の水の戻し方と時間』が重要です

金時豆の煮豆を大量にを作ったけど、余ったらどのように保管するべきか。金時豆の煮豆は粗熱が冷めてから、煮汁ごと冷蔵庫保管です。金時豆の煮豆は作ってから冷蔵庫で３～５日が日持ちする目安です

冷蔵庫に保管中に２日、３日と時間がたってしまったときは、再加熱すると最大で２週間と長持ちします

金時豆の煮豆の保存方法

※金時豆の煮豆の具体的な保存の仕方の詳細を上記で詳しく解説中です

こちらの表が金時豆の煮豆の作り置きや余った時の保存の仕方をまとめた内容になります。金時豆の煮豆は作ってから常温では当日中が消費期限の目安です

出来上がった金時豆の煮豆は『煮汁ごとタッパーに入れて冷蔵庫保管』が定番の保存方法です。２日に１度の定期加熱で２週間と長持ちをしますが、お弁当のおかずや副菜にしたい方は冷凍保存がおすすめです