【豆ご飯】2合・3合の黄金比レシピ！白だしと酒の割合と人気の味付けを紹介！

豆ご飯の２～３人分、３～４人分の分量：2合、3合の豆ご飯を炊くときの豆の分量、調味料の『白だし』と『酒』の黄金比率の割合を紹介します。失敗なしの人気レシピなので、是非、作ってみてください。

【黄金比】豆ご飯の2合・3合の人気レシピ！白だしと酒の割合を紹介

豆ご飯を炊くときに、失敗がない調味料の黄金比率は、白だしと酒が３：２の割合になります。豆ご飯を2合の分量は、お米2合に、えんどう豆を60g、白だしは45ml、酒が30mlです。豆と白だしを大さじ3、酒を大さじ2と一緒に炊飯器で炊いてください

豆ご飯：お米2合と3合の黄金比レシピ

【白だし：豆ご飯の作り方】

【1】お米をとぐ

【2】30分：お米を水につける

【3】10分：お米をザルにあげておく

※『炊き込みご飯ボタン』がある炊飯器は【2】～【3】の箇所は不要、炊飯器が炊くときに自動的にやってくれます

【4】えんどう豆：実を取る

エンドウ豆は、実を取ります。生のままご飯と一緒に炊きますので、洗ってよく水を切っておきましょう

具沢山の黄金比	3合	2合
えんどう豆	300g	200g

豆ご飯の豆の黄金比率レシピ

具材のエンドウ豆は適量の分量にしていますが、具沢山の豆ご飯ならお米1合に100gの豆が黄金比率です。2合なら200g、3合なら300gがガッツリして、豆の旨味たっぷりになります

【豆ご飯】えんどう豆の種類

エンドウ豆以外、豆ご飯に合う豆の種類が上記になります

絹さや(サヤエンドウ)は若い時期に収穫する為、強い青臭さがありますが、グリーンピースは青臭さが少ないです。グリーンピースご飯は豆に水っぽさがあり、エンドウ豆は、食感に水っぽさがなく身が柔らかいです

豆ご飯におすすめの豆は、うすいえんどうです。今回のレシピと同じ分量で作ることができます。良かったら豆の種類を変えて作ってみてください

【5】表の分量の★白だしと酒を入れる

【6】メモリ分の水を入れる

豆ご飯用のご飯を炊く時の水の量は、お米の分のメモリに合わせます。白だしを加えたからといって水の量を減らす必要：無です

【7】えんどう豆：を炊飯器に入れる

【8】炊いた後に5分～10分、蒸らす

上記の【１】～【８】の手順が、豆ご飯の豆、白だし、酒の黄金比率の作り方になります。お米の炊き方と研いだ後の浸水が、美味しくなるポイントの１つです。炊飯器に炊き込みモードがない方は、やってみてください

豆ご飯を作りすぎてしまって、夕飯に余ってしまった時の保存方法はどうしたら良いか

炊飯器のままの保温は３時間が目安です。５時間以上入れっぱなしは、お米の水分が抜け固くなってしまします。また長時間：１２時間以上、豆ご飯を入れたままにして保管すると炊飯器の故障につながり、余った豆ご飯は炊飯器から移す必要：有です

豆ご飯は常温と炊飯器の保温：３～５時間以内（桶、おひつ）、冷蔵庫：1～2日以内（ラップ＋タッパー保管）、冷凍保存が２週間～１カ月が日持ちする目安です