【豆ご飯】2合・3合の黄金比レシピ!塩だけと酒の割合と人気の味!塩加減と作り方

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【豆ご飯】2合・3合の黄金比レシピ!塩だけと酒の割合と人気の味!塩加減と作り方 ご飯
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豆ご飯の2~3人分、3~4人分の分量:2合、3合の豆ご飯を炊くときの豆の分量、塩加減の黄金比率の割合を紹介します

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【黄金比】豆ご飯の2合・3合の人気レシピ!塩と酒の割合を紹介

塩加減が絶妙な豆ご飯の黄金比率は、塩、酒の割合が4:5になります。豆ご飯を3合の作り方は、お米3合に、えんどう豆を90gに、酒は大さじ1、塩が小さじ2の分量です

【黄金比】豆ご飯の2合・3合の人気レシピ!塩と酒の割合は『4:5』
豆ご飯米:3合米:2合
えんどう豆90g60g
★酒大さじ1大さじ1/2
★塩小さじ2大さじ2/3
豆ご飯:お米3合・2合の黄金比レシピ

【塩と酒:豆ご飯の作り方】

【1】お米をとぐ

豆ご飯の美味しい作り方:【炊き方】お米を研いだ後に30分、浸水させる

【2】30分:お米を水につける

豆ご飯の美味しい作り方:【炊き方】浸水後に10分、ザルにあげる

【3】10分:お米をザルにあげておく

※『炊き込みご飯ボタン』がある炊飯器は【2】~【3】の箇所は不要、炊飯器が炊くときに自動的にやってくれます

【4】えんどう豆:実を取る

エンドウ豆は、実を取ります。生のままご飯と一緒に炊きますので、洗ってよく水を切っておきましょう

豆ご飯の下ごしらえ:お米の量に合う豆の黄金比率(具沢山は1合に100g)
具沢山の黄金比3合2合
えんどう豆300g200g
豆ご飯の豆の黄金比率レシピ

具材のエンドウ豆は適量の分量にしていますが、具沢山の豆ご飯ならお米1合に100gの豆が黄金比率です。2合なら200g、3合なら300gがガッツリして、豆の旨味たっぷりになります

豆ご飯におすすめのエンドウ:うすいえんどう(和歌山産の名産)
品種甘味食感
グリーンピース甘く青臭さ:有水っぽさ:有
うすいえんどう青臭くない粉っぽさ:有
【豆ご飯】えんどう豆の種類

エンドウ豆以外、豆ご飯に合う豆の種類が上記になります

絹さや(サヤエンドウ)は若い時期に収穫する為、強い青臭さがありますが、グリーンピースは青臭さが少ないです。グリーンピースご飯は豆に水っぽさがあり、エンドウ豆は、食感に水っぽさがなく身が柔らかいです

豆ご飯におすすめの豆は、うすいえんどうです。今回のレシピと同じ分量で作ることができます。良かったら豆の種類を変えて作ってみてください

【5】表の分量の★塩と酒を入れる

【6】メモリ分の水を入れる

豆ご飯用のご飯を炊く時の水の量は、お米の分のメモリに合わせます。塩、酒を加えたからといって水の量を減らす必要:無です

【7】えんどう豆:を炊飯器に入れる

【8】炊いた後に5分~10分、蒸らす

上記の【1】~【8】の手順が、絶妙な塩加減になる!豆ご飯の作り方と炊き方になります

黄金比率の塩、酒の4:5の割合が人気のレシピです。一緒に炊くだけで簡単です

豆ご飯が余った!炊飯器から移して保存!常温・冷蔵庫と冷凍保存の賞味期限は?

豆ご飯を作りすぎてしまって、夕飯に余ってしまった時の保存方法はどうしたら良いか

炊飯器のままの保温は3時間が目安です。5時間以上入れっぱなしは、お米の水分が抜け固くなってしまします。また長時間:12時間以上、豆ご飯を入れたままにして保管すると炊飯器の故障につながり、余った豆ご飯は炊飯器から移す必要:有です

豆ご飯の日持ちと消費期限!炊飯器の保存と翌日のお弁当は?冷蔵庫の仕方は?

豆ご飯は常温と炊飯器の保温:3~5時間以内(桶、おひつ)、冷蔵庫:1~2日以内(ラップ+タッパー保管)、冷凍保存が2週間~1カ月が日持ちする目安です

豆ご飯日持ち目安備考
炊飯器3~5時間以内12時間以上は故障の原因
常温3~5時間桶、おひつ
ラップ+涼しい場所
冷蔵庫1~2日以内
(推奨:12時間以内)
お米がカチカチになる
冷凍保存2週間~1ヵ月温かいままラップ
⇒長期保存:可
余った豆ご飯の保存方法と日持ち目安

炊飯器に残った!豆ご飯の保存方法と日持ち目安が知りたい方向けに、手作りの賞味期限と消費期限切れをまとめました

炊飯器の取扱説明書に「炊き込みご飯は冷蔵庫へ移す」とよく書いてありますが

そのまま、豆ご飯を冷蔵庫に入れると、お米のβ化して3~5時間で水分が抜けます。お米がカチカチになって食べれなくなるで保管方法に注意しましょう

豆ご飯は冷凍できる?冷凍の日持ちと保存方法!冷凍豆ご飯の解凍方法を解説!

豆ご飯をラップしてタッパーに入れ2重にして冷蔵庫の保管で1~2日程度はもつといっても、せっかくのたけのこご飯が硬くなって食べられなくなるので、推奨は12時間ほどです

余ったたけのこご飯の長期保存は冷凍保存、お米が温かいままラップをして、よく空気を抜く⇒ジップロック袋で2重に包んで冷凍保存が一番長持ちして、温めなおしで美味しく食べる事ができます

【塩と酒】豆ご飯以外!炊き込みご飯の他の人気レシピや献立・付け合わせのおすすめは?

豆ご飯の美味しい作り方として、誰でも簡単!調味料と混ぜて、炊飯器で炊くだけの失敗しない黄金比率の割合と、人気の豆ご飯のレシピを紹介しました

一緒に炊かない!後入れのグリーンピースの混ぜご飯のレシピ
一緒に炊かない豆ご飯のレシピ

豆ご飯は一緒に、炊かなくても後入れでエンドウ豆やグリーンピースを混ぜるだけの作り方があります。炊き込むと豆の色味が悪くなる、豆がしわしわになるのが気になる方は、あと混ぜレシピがおすすめになります

【豆ご飯】白だしと3合レシピ!キッコーマン!ヤマキ割烹白だしとミツカンの黄金比
調味料別作り方
白だし:2合豆ご飯と白だし2合レシピ
白だし:3合豆ご飯と白だし3合レシピ
一緒に炊かない豆ご飯のレシピ

豆を混ぜずに炊き込むなら、白だしと一緒に炊き込む作り方が豆ご飯は簡単です。白だしのメーカーのキッコーマン、ミツカン、ヤマキの白だしの種類別に、豆ご飯のレシピ分量を上記で解説しています

芯ごと!とうもろこしご飯の炊飯器レシピ⇒人気の3合と2合の黄金比率の作り方

豆ご飯以外に、炊き込みご飯の具材、種類やバリエーションが増やしたい方は、夏はトウモロコシ、春はワカメご飯、秋は栗ご飯など!具材を変えて手作りすると料理が楽しくなります

【豆ご飯】2合・3合の黄金比レシピ!塩だけと酒の割合と人気の味!塩加減と作り方

さて、今回は、塩だけ!塩加減の調整に酒を使った豆ご飯の黄金比レシピと作り方を紹介しました。絶妙な塩加減の豆ご飯が食べたい時に、レシピの分量通りに炊くだけの人気レシピになります

豆ご飯の塩加減は塩:酒を4:5の割合が黄金比率です。是非、絶品の豆ご飯を作ってくださいね

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