【花型】ピンク色の花れんこんの作り方!ひな祭りのちらし寿司の花に人気のレシピ

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【花型】ピンク色の花れんこんの作り方!ひな祭りのちらし寿司の花に人気のレシピ ご飯
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ひな祭りやお祝いのおもてなしメニューに、子供が喜ぶご飯が作りたい方向けに、ピンク色のかわいい『ちらし寿司の作り方』と花の形にレンコンを切る方法を紹介します。

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【ピンク色】花れんこんの人気レシピ!桃色ちらし寿司の作り方を紹介!

桃色でかわいい!ちらし寿司は、のせる具にピンク色の花れんこんを使います。蓮根は下処理のあく抜き後に、鍋で梅酢の赤、砂糖を煮だてた合わせ調味料につけると出来上がりです

漬け込み時間は、冷蔵庫に20分から食べられますが、一晩寝かせると味がよりなじみます

れんこんは薄く輪切りした後に、長く放置すると色が茶色に変色してしまします。下処理の下ごしらえとして、蓮根は『あく抜き』をしてからが花れんこんを作るのが王道な方法になります

材料・調味料分量
れんこん150g(1節)
★梅酢(赤)大さじ3
★砂糖大さじ1と1/2
【あく抜き用】
☆酢小さじ1
☆水500ml
【ピンク色】花れんこんの人気レシピの分量

【ピンク色:花れんこんの作り方】

【1】れんこん:輪切りにする

れんこんを3mm幅に、薄く輪切りにします

【2】穴と穴の間にV字の切り込みを入れる

包丁でV字になるように、穴と穴の間に切れ目をいれるだけで、飾り切りになります

【3】れんこん:あく抜きをする

れんこんは、酢水にさらす、もしくは、酢水で茹でると『食感がシャキシャキ』になり『色の変色を防止』して、奇麗な色を維持する事ができます

【れんこん】あく抜きのやり方
【1】☆水500cc、☆酢:小さじ1
【2】3分:茹でる
【3】ザルにあげる:粗熱を冷ます
れんこんのあく抜き方法はどっち?

上記が、れんこん150g(1節:約15cm)の灰汁抜きの仕方になります。れんこんのあくぬきは、水1000mlに対し、酢:小さじ2が黄金比率です。150gなら、半分の量がやりやすい分量になります

切った蓮根は、上記の方法で『あく抜き』をしましょう

【ピンク色】ちらし寿司のれんこんの切り方:V字にカットdeおしゃれな『花れんこん』

【4】鍋:★調味料を煮だてる

煮だてる前に、ボウルで砂糖が溶けるまでよく混ぜましょう。中途半端に混ぜると、加熱した時にダマになりやすいです!

【5】容器:れんこんを★調味料につける

【6】冷蔵庫:20分

上記の【1】~【6】が、ピンク色の花れんこんの作り方になります。【6】の漬け込み時間は、20分から食べる事ができます。酢の酸味をよりなじませたい方は、冷蔵庫で一晩漬け込みましょう

【ピンク色】花れんこんの人気レシピ!桃色ちらし寿司の作り方を紹介!

お祝いや桃の節句、ひな祭りの献立に子供が喜ぶ姿が想像できますよね。五目ちらしの素に、ピンク色の花があったら、お祝いらしくて素敵な晩ごはんとなるでしょう

【簡単】ちらし寿司の煮る具の味付けレシピ!ちらし寿司の素の作り方!子供に人気!

ピンク色のかわいい花のれんこんは素敵だ。でも、蓮根だけじゃ『ちらし寿司が物足りない』と思いますよね。安い具材、そして、のせる具を増量しても対応できる!具沢山のちらし寿司用の煮る具を上記で紹介中です。一緒に、椎茸、かんぴょうを煮るだけの簡単なレシピになります

その他、花れんこんと合う具材、ちらし寿司の他の食材の組み合わせは『定番!ちらし寿司の具ランキング』を見て、この具材と組み合わせよう!と献立レシピを検討していただけると嬉しいです

次は、れんこんが飾りになるように、おしゃれな蓮根の切り方を紹介します。穴と穴の間にV字に切り込みを入れると、れんこんが花の形になります

【簡単】花れんこんをおしゃれに飾る切り方を徹底解説!

れんこんの皮を剥き、その後に、穴と穴の間にV字の切り込みを入れるとお花の形になっておしゃれに見えます。れんこんの飾り切りの基本の作り方と、どうしても上手くできない方向けに簡単にできる方法の2つを紹介します

【花型】れんこんの飾り切りのやり方:穴と穴の間にV字の切り込みを入れる

【れんこんの飾り切り】

【1】れんこん:皮をむく

【2】穴と穴の間にV字の切り込みを入れる

れんこんを花の形にする方法が、上記の【1】から【2】になります。包丁でV字になるように、穴と穴の間に切れ目をいれるだけで、飾り切りになります

でも、私は不器用。そういう事ができないのだよ!と言う方は、次の方法が最も簡単に『れんこんをお花の形にする方法』になります

【超簡単】れんこんの飾り切りのやり方:ハートの型抜きの下の部分で型抜きする

【超簡単:お花の蓮根の作り方】

【1】ハートの型抜きを用意する

【2】ハートの下の部分で型抜きする

写真の赤丸で囲んだ部分を使って、れんこんの穴と穴の間を型抜きしましょう。V字に飾り切りするより簡単にお花のれんこんになります

花れんこんが余ったら?作り置きの保存の仕方と日持ち目安を紹介!

花れんこんは、150gで3~4人分の分量になります。家族3人で少し多め、2人で食べると余ってしまいます。花れんこんが余ったら、タッパーに入れ冷蔵庫に保管しましょう。花れんこんの日持ちは、冷蔵庫5日以内が保管できる目安になります

花れんこん日持ち期間
冷蔵保管5日
冷凍保存2週間
【作り置き】花れんこんの保存の仕方

花れんこんは冷凍できるのか。花れんこんに使う酢は、油分がない為、冷凍保存ができます。大きくカットしたレンコンを冷凍すると、ふにゃふにゃになりますが、薄切りや輪切りのれんこんは冷凍保存が約2週間できます

花れんこん以外!レンコンの殿堂入りおかずや煮物のレシピは?

花れんこん以外に、れんこんとは煮物や和え物に合う野菜です。れんこんを使った殿堂入りの人気レシピや定番の酢豚、きんぴら、シャキシャキのサラダなど!蓮根の他のおかずの簡単な作り方を下記で紹介しています

れんこんの定番・簡単レシピ!殿堂入り人気おかずや栄養素!豆知識・知恵袋が満載

よかったら、夕飯のもう一品の副菜や付け合わせに是非、ご検討してくださいませ

【ピンク色】ちらし寿司のれんこんの切り方:V字にカットdeおしゃれな『花れんこん』

さて、今回は、花れんこんのピンク色の作り方と、ひな祭りやお祝いらしい!ちらし寿司の具のレシピを紹介しました。

蓮根とはハスの花、ピンク色の蓮の花の花言葉は神聖、清らかな心の意味があります。離れゆく愛と変わった意味がありますが、成長して娘が親から離れて結婚する事には変わりません。娘が子供のだからこそ手作りしてあげたいお祝いのピンク色の花×花の寿司を、是非、作ってくださいね

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