ウマ塩味！鶏の塩唐揚げの作り方＋下味の人気黄金比レシピ！塩コショウのみも有り

塩唐揚げとは、肉汁がジュワっとするのに塩が味を引き立てる最強唐揚げの１つに君臨する味ですよね

普通の唐揚げは夏はベトっとして食べにくいと！唐揚げ食べたいのに、箸が進まないと悩んだ時の解決方法は塩唐揚げです。

塩分を補給したいと言い訳して暑い日でもガッツリ、男子も喜んで食べてもらえる唐揚げになります

今回は、暑くて箸が進まない方向けの夏の唐揚げの作り方、レシピの分量を黄金比率で紹介します。失敗ない人気の味付けから、塩コショウのみで味わいたい時！専用レシピを多数ありますので、ぜひ、食べ比べてくださいね

塩唐揚げの作り方＋人気１位レシピ！塩味の定番＝男子！子供・彼氏が好きな味

塩唐揚げの作り方は、鶏もも肉・むね肉（１枚：約250g）を、合わせ調味料の分量通りに一緒にジップロック・保存袋に入れ１５分の漬け込み時間から、食べる事は可ですので、その日に作ってもOKです！

定番＋基本の塩味の唐揚げのレシピ

定番、基本！王道の外れなしの「塩味！塩唐揚げ」の作り方のレシピの分量は『鶏もも肉・むね肉：１枚（250g）』に対し『料理酒：塩：コショウ＝大さじ３：小さじ１／２』が、味付けの黄金比の割合です。

塩唐揚げに使うコショウは「×＝塩コショウより、粗びきコショウ」です。塩唐揚げはシンプルな味のため、スパイスが味の決めになります

普通のコショウでそんなに変わらないでしょ？と思った方、ココはこう考えるべき。

黒コショウは大航海時代に発見され、当時は「金とグラム単価が同じスパイス」であったということ。要するに料理で黒コショウを使うということは「金をふりかえるのと同等の価値（であった）」と考えると、なんだか、この豆知識１つで旨く思えてきます

【１】鶏肉を食べやすい大きさにカット

【２】ジップロックに入れ、軽く揉む

【３】冷蔵庫：漬け込み時間１５分～OK

鶏肉は「ムネ肉＝ひきしまった感じ」、「もも肉：ジューシー＋塩味でサッパリ」とどちらのお肉を使っても大丈夫。お肉の部位はお好みです

作り方は簡単でレシピの分量→ジップロックに入れ漬け込むとこの方法で味付け完了です

塩味の唐揚げ→ワンランクアップのレシピ

塩唐揚げのワンランクアップの味付けです。今回のレシピにコレ足すといいですよ

普通はレモン汁は食べるときに！ですが、下味の段階でレモン汁を使うのと、少し「さっぱり味」になります。また、香りを引き立てるのに「ごま油」を使うのも悪くないです

私的には、この２つのどっちかを隠し味に使うのが良いと思っていますが、両方入れた方が旨いと意見が分かれます（汗）

塩味→唐揚げの漬け込み時間（冷蔵庫）

塩唐揚げは、１５分～２０分ぐらいの漬け込み時間からが美味しいです。

冷蔵庫で１晩寝かすと『肉の味付け＝さっぱり系＋塩味』＋『肉の食感＝柔らかくなる』と２つのメリットがあり、ワンランク上のから揚げを作る事ができます。