ピリ辛味！唐揚げを辛くする作り方＋人気１位レシピ！明太子vsマヨソースの味比べ

辛い唐揚げが食べたいぞ！でも、辛すぎて食えないのはダメだ。辛い唐揚げ作りは加減が難しいと言えますよね。

それなら唐揚げを辛くする方法として、ピリ辛にとどめるのがベスト。今回は、明太子を使った下味、ピリ辛な唐揚げレシピの分量を黄金比率を紹介します

失敗ない人気の味付けで！マヨラーが満足する！カロリー無視の絶対男子が食べたい唐揚げのアレンジになります

唐揚げを辛くする作り方＋黄金比率の人気１位レシピ！定番は明太子！

唐揚げを辛くする作り方は、鶏もも肉・むね肉（１枚：約250g）を、合わせ調味料の分量通りに一緒にジップロック・保存袋に入れ１５分の漬け込み時間から、食べる事は可ですので、その日に作ってもOKです！

材料に明太子を使っていますが、辛さ調整で「からし明太子」を使うのもありです＾＾

定番と基本！王道の外れなしの「ピリ辛な唐揚げ」の作り方は明太子の量は１本で、１腹分で250ｇの鶏肉に下味をつけます

レシピの分量・材料は『鶏もも肉・むね肉：１枚（250g）』に対し『料理酒：醤油：マヨネーズ＝２：１：１』が調味料の黄金比の割合です。

今回のレシピは、ピリ辛でとどめていますが、より辛くなるのが「練りからし」です。辛さ調整するなら、からしを適量に使うとベストです！

【１】鶏肉を食べやすい大きさにカット

【２】ジップロックに入れ、軽く揉む

【３】冷蔵庫：漬け込み時間１５分～OK

鶏肉は「ムネ肉＝ひきしまった感じ」、「もも肉：ジューシー＋旨汁と明太子マヨが合う」とどちらのお肉を使っても大丈夫。お肉の部位はお好みで＾＾

作り方は簡単でレシピの分量→ジップロックに入れ漬け込むとこの方法で味付け完了です

明太子のピリ辛な唐揚げは、１５分～２０分ぐらいの漬け込み時間からが美味しいです。

冷蔵庫で１晩寝かすと『肉の味付け＝しっくり系＋ピリ辛味』＋『肉の食感＝柔らかくなる』と２つのメリットがあり、ワンランク上のから揚げを作る事ができます。

カロリー無視！明太子マヨソース＋唐揚げのアレンジ＋人気１位レシピ！

下味に明太子を使わないレシピです。がっつり食べる男子は「細かい風味＝明太子の良さ」が伝わらない時あります

今日の唐揚げはいつもと違うよ！と簡単に伝わる方法の１つが、トッピング。要するに後乗せです

唐揚げ自体は、最初のレシピより、こっちの分量の方が相性が良いです。トッピング系唐揚げはベーシックな味の上に、オンするのが王道な作り方です

ココまでが基本と応用の「ピリ辛味→から揚げの作り方」です。レシピの分量と手順、漬け込み時間はコレでOKです。次は、実際、作るときに何個、揚げたらいいの？と食べる分量や作り置きしたいときの冷凍保存の方法です

唐揚げの１人前の量はどのくらい？男子は何個食べるの？

唐揚げの分量は１人前どのくらい？と、１人暮らしの男子用に作り置きを考えてる方は、この分量を参考に。鶏もも・むね肉は１枚で約250g、唐揚げは１個30ｇの大きさで８個できます

お弁当屋さんの唐揚げ弁当は、3～4個の数は一般的、１人分の量は３～４個で考ええるのがベストです。男子の場合は「３個：少し足りない」と思う人が多く、４個あれば十分！唐揚げが大好きな人は「５個：満足する唐揚げの数」と思ってOKです

ほかの例では、唐揚げ専門店の「天下鳥ます」のお店で食べれるスタイルのとこも、唐揚げの数は５個ですね。アレンジ系専門店でこの量が通常なので、５個！これは大人男子にちょうどいい数字だと思います

ただね、男子向けにこの唐揚げを作ると、特に「明太子ソース」のトッピングは「ご飯に合いすぎる味」らしく、お米はいつもより多めに炊くのがおすすめ。

マヨラー男子は、ごはんとマヨネーズの組み合わせに違和感なし！と声が多数ですから、気にせず、お代わりデキるように準備したほうが正解です

辛く作った！明太子入ってる唐揚げを作り置きする方法は「下味冷凍」が定番！

唐揚げは１週間の作り置きおかずとして冷凍保存が出来ます。食べる前日に「冷蔵庫→自然解凍」、夕飯の時に「片栗粉＋小麦粉」で衣を作って揚げるというやり方になります

下味冷凍は、調味料と一緒に入れて、冷蔵庫で漬け込む→その後、冷凍する＝味付けを完了させてから保存ができます。食べる時は、解凍→加熱をいう感じで簡単＋時短ですね

【１】冷凍方法：ジップロックがおすすめ！

【２】よく袋内の空気を抜く＝長期保管を実現

唐揚げを作り置きするなら「揚げる前！衣は付けずに→レシピの調味料」と一緒に、ジップロックにいれて冷凍します

下味をつけた唐揚げの冷凍保存は「２週間から１カ月」が目安。空気をしっかり抜いたら１カ月は大丈夫、空気を密封していなかったら２週間程度が限度です

【３】急速冷凍＝肉が柔らかくなる

唐揚げの作り置きは急速冷凍がベストな方法です

鶏肉は、中身まで早く冷やすと『解凍後、肉が柔らかくなる＝美味しいお肉』＋『うま味を短時間で凝縮デキる為、味崩れが起きにくい』というメリットがあります。

急速冷凍は『下味をつけた鶏肉を保存袋に入れる』＋『金属製、アルミ製などのバット』の上で一度、冷凍する。この方法で急速冷凍ができます

唐揚げのレシピと作り方⇒人気から定番！変わり種の唐揚げとは？

唐揚げは定番のレシピが子供が喜ぶ味ですが、男子は「ジューシー唐揚げ：鶏もも肉」と「ひきしまった唐揚げ：鶏むね肉」に好みがあります

人気の味付けや下味冷凍の塩麹や明太子、変わり種を使ったアレンジした作り方が豊富です

唐揚げのバリエーションを増やしたい時⇒日本全国のご当時唐揚げ⇒山賊焼きやB級グルメのレシピ、変わり種の定番のヤンニョムチキン、韓国唐揚げのタッカンジョンなど！に、いろんな唐揚げを紹介してます

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