ミネストローネの人気レシピ！トマト缶なし⇒生トマトの大量消費＋夏に美味しいスープ

トマト缶なしでミネストローネを作りたい。家庭菜園でいっぱい実るから生トマトを大量消費したい！こんなご要望の方向けの「生トマトを使ったミネストローネの人気レシピ」を紹介します

夏に美味しいスープを初めて自分で作る！初心者OKで簡単にデキるように、詳しく玉ねぎ、人参、キャベツなど！野菜の切り方から煮込み時間、ミネストローネのおすすめ具材⇒子供と男子が好きな食材を一緒にのせています。自分のレシピと見比べてくださいね

ミネストローネの作り方：おすすめ材料、切り方・炒め方は？

ミネストローネの材料（おすすめ）

ミネストローネは、玉ねぎ、人参、キャベツといった野菜が定番。野菜の切り方は各１ｃｍ幅で四角にカットします。作った後は、刻んだパセリで飾りつけて完成します

トマト缶なしの生トマトの場合は、トマトも他の野菜と同じく角切り。トマト缶の時もダイスカットのをみなさんよく使われますから、同じ切り方が正解。トマト１個120～150gですが、最大300gまで作ると丁度、２人分くらいになります

他の具材は、ジャガイモを使うレシピが多いですが。ジャガイモを使うときは、芽をとってから⇒５分、水にさらした後。１ｃｍ角に。煮た時に「ジャガイモ⇒アク取り」が必須です

材料	ブロックベーコン	ハーフベーコン（薄切り）
評判	◎	〇

子供・男子が好きなミネストローネの具材（おすすめ）

子供と男性に意見を聞いた結果です。ミネストローネのお肉は『薄切りハーフベーコン』が定番。でもメインのおかずがボリュームあるメニューでない時は『ブロックベーコン』が高評価、「肉の厚みと香ばしさが違う」と大満足でした

定番の方法は野菜を炒めるときに、オリーブオイル⇒すりおろしニンニク（チューブ：可）を加えて炒めること。それでも、薄いと思う時は『オリーブオイルを使わずに、バター（大さじ１）』で野菜を炒めるとまろやかに。特に玉ねぎが香ばしくなります

ミネストローネを炒めるポイント

ミネストローネは酸味が強く、パンチが足りない！味付けが火力不足だと思う方、多いのではないでしょうか。野菜の旨味があるとコクのあるミネストローネになります

バターが苦手な方は『ケチャップ：大さじ１』も可。高リコピントマトのケチャップほど、コクがでます

ミネストローネは、水400cc（約２人分）と『コンソメ固形１個：塩・コショウ＝１個：少々』の割合が黄金比率です。コンソメは、顆粒なら「小さじ２」の分量です。塩とコショウは『少々⇒ひとつまみ』が、美味しくできる作り方です。具体的な作り方の順番は【１】～【５】の手順を参考にしてくださいね

ミネストローネの人気レシピ

【１】野菜、トマトを１ｃｍ角に切る

【２】オリーブオイル⇒野菜を炒める

【３】お鍋に★と水を加える

【４】アクを取る

【５】トマトを入れる：中火１０分

【６】☆で味調整をする

※ジャガイモがあるとアクが出る為、アク取りすると味が全然違います。ジャガイモなしの時は【４】の工程は不要です

手作りミネストローネを美味しいスープにしたい。ミネストローネのいいアイデアは？と悩んだ時は、具材にミックスビーンズを使うのがおすすめ。絶品レシピのミネストローネは、豆が必須案件です！

理由は次に説明する豆に含まれる栄養素⇒栄養バランスアップの食材だからです

みっくずビーンズの栄養価

ミックスビーンズは、ひよこ豆、青えんどう、赤いんげん豆の３種類は必ず入っています。ミネラルであるカリウム、水に溶けやすいビタミンB1もスープなら問題なし。赤インゲン豆は、美容にいいよ！とされるポリフェノールが豊富です

この栄養素を見てしまうと、ミックスビーンズ入りのミネストローネが作りたくなりますね。作るときは『ミックスビーンズ⇒茹でる⇒水煮』にして、レシピの【５】の時。トマトと一緒にです