今回はトマトの湯むきの仕方の基本から、皮むきした後の保存方法と賞味期限・消費期限切れの日持ち目安を説明します
トマトが大量にあまった時の対象消費レシピや皮むき後のトマトが合う料理など。皮むき＋湯むきトマトの知恵袋が満載です。
トマトの湯むきの仕方！湯むきの時間はお湯で何分？何秒？
トマトの湯むきは、十字に切り目を入れたトマトをお玉（あみ）にのせてお湯にくぐらせます。沸騰した直後のお湯なら、10秒ほどで皮が簡単にむけます
【お湯：トマトの湯むき方法】
【１】お湯を沸騰させる
【２】トマトのヘタを包丁でくりぬく
水で洗ったトマトの水気をよく切ってから、ヘタを取ります
【３】トマトのお尻に十字の切れ目を入れます
※トマトのお尻側は『ヘタがない方』です
【４】お湯にトマトをくぐらせる
お玉（網）にトマトを数個のせ、5～10秒で皮がしわしわします
【５】ザル⇒ボウルにトマトをあげる
【６】皮をむく
上記の【１】から【６】が、お湯を使った基本のトマトの湯むき方法になります
トマトはお湯につけて、10秒以内ですぐに皮をむくことができます。あまり長くお湯にトマトをつけると実が崩れやすくなります
目安は10秒以内ですが、皮にシワが見えたらお湯からあげる丁度良いタイミングです
湯向きしたトマトの日持ちは何日？翌日・次の日は大丈夫？
湯むきしたトマトは冷蔵庫で何日くらい日持ちするのか。湯むき後にトマトが余ったら、冷蔵庫の保管で２日が日持ちする目安です
| 湯むき後のトマト | 日持ち目安 |
| 冷蔵庫保管 （タッパー） | 2日以内 （消費期限） |
| 冷凍保存 （タッパー） | 1～2週間 （賞味期限） |
| 冷凍保存 （ジップロック袋） | 2週間 （賞味期限） |
| 解凍方法 | 冷蔵庫：6～8時間 |
湯むきしたトマトは冷凍保存で長期保存ができます。トマトは皮をむいてしまうと表面に水分が発生しやすい状況です
タッパー保管の冷凍保存は冷凍焼けを起こしやすく１～２週間、空気をしっかり密封したジップ付き保存袋で２週間が、湯むきしたトマトの冷凍保存の日持ち目安になります
冷凍した湯むきトマトは使いたい日の前日に冷蔵庫へうつし自然解凍をさせましょう。電子レンジを使って解凍すると水分が飛んだり、べちゃべちゃになる為、６～８時間で冷蔵庫で自然解凍するのがおすすめです
冷凍トマトを皮むきする簡単な方法を紹介！
皮をむいた湯むきトマトは、冷凍保存すると品質が落ちやすいです。半解凍のシャビシャビがお好きな方は、下ごしらえ後のトマトがあった保存方法ですが、可能ならばフレッシュさがあるトマトが食べたいですよね
| 冷凍トマト | 冷凍保存 2週間～1ヵ月 |
| 皮むきの仕方 | 数秒⇒水に浸ける |
実は、トマトの湯むきは、冷凍したトマトを『冷凍のまま水につける』と数秒で皮むきが簡単にできます
湯むき後に冷凍するより、冷凍トマトから皮むきする方が新鮮で美味しいと意見が多く好評です
湯むきしたトマトが合う料理とレシピを紹介！
煮込み料理やスープが湯むきしたトマトに合う料理です。湯むきするとトマトは加熱料理にするか、もしくは、冷たい副菜やメニューとするのが相性の良い食べ方です
特におすすめするのが、まるごとトマトの煮浸しです
| 【材料・調味料】 | 分量 |
| トマト | 大2個 |
| ★薄口醤油 | 大さじ２ |
| ★みりん | 大さじ１ |
| ★和風だし | 小さじ１/２ |
| ★水 | 200ml |
煮浸しの材料は「トマト（小）：４個、トマト（大）なら２個分」で２～３人分の分量です。
煮浸しは「だし汁」を作るところからがスタートですが、だし汁は「水200ml＋顆粒の和風だし：小さじ１／２」の分量で出来上がりです
あとは、味付けとなる「醤油：大さじ２」と「みりん：大さじ１」を加えると定番の煮浸しの煮汁ができます
【トマトのファルシーの作り方】
ファルシーとはフランス料理の１つであり『みじん切りの玉ねぎとニンニク』をベーコンと一緒に炒めます
ひき肉とベーコンを、パン粉、卵、塩・コショウ、パセリを加えてよく混ぜます。トマトの頭を切って蓋を作り、オーブンで20分焼いたら完成です
湯むきしたトマトはヨーグルトと一緒にしてデザートになります
夏に冷たいスーツにトマトは子供から大好評です
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さて、今回はトマトの湯むきの仕方と皮むき後の保存方法、日持ち目安を紹介しました。
トマトはお玉（あみ）にのせて沸騰したお湯に10秒ほどするとするりと簡単に皮がむけます
大量にトマトを湯むきした時は冷蔵庫で保管しましょう。冷蔵保管は２日の日持ちが目安です！
湯むき後のトマトを長期保管したい時は冷凍保存が１～２週間できますが、トマトを冷凍するなら、冷凍したトマトを水に浸けてその後に皮むきする方が賢い保存方法にまります
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