簡単⇒ミネストローネの人気レシピ!トマト缶の絶品・黄金比率の作り方を紹介

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簡単⇒ミネストローネの人気レシピ!トマト缶の絶品・黄金比率の作り方を紹介 ご飯
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ミネストローネを作るとコクが足りない、そして、味が薄く物足りない感じになりがち。今回は、トマト缶を使って作るミネストローネを、ちゃんと味のしっかりしたレシピ+隠し味や作り方のコツをご紹介します

初めて自分で作る⇒初心者OKで簡単にデキるように。詳しく野菜の切り方から煮込み時間、ミネストローネのおすすめ具材も一緒にのせています。自分のレシピと見比べてくださいね

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ミネストローネの作り方:おすすめ材料、切り方・炒め方は?

材料分量(2人分)
ハーフベーコン30g
トマト缶1/2個(200g)
玉ねぎ1/2個
(1cm角)
人参1/3個
(1cm角)
キャベツ1枚
(1cm角)
刻みパセリ
(※お好みで)
ミネストローネの材料(おすすめ)

ミネストローネは、玉ねぎ、人参、キャベツといった野菜が定番。野菜の切り方は各1cm幅で四角にカットします。作った後は、刻んだパセリで飾りつけて完成します

定番具材+ミネストローネに合うのは豆。ミックスビーンズをこの分量に「50g」が丁度よい量です。豆類はスープに使うと、豆嫌いの人がたべやすいので、是非。アレンジにお試しを!

他の具材は、ジャガイモを使うレシピが多いですが。ジャガイモを使うときは、芽をとってから⇒5分、水にさらした後。1cm角に。煮た時に「ジャガイモ⇒アク取り」が必須です

ミネストローネの作り方:コクがない時の隠し味は?

ミネストローネの作り方:コクがない時+物足りない時はバター。ニンニクで炒める
炒める時分量
オリーブオイル大さじ1
すりおろしニンニク1欠分
ミネストローネを炒めるポイント

ミネストローネが物足りない、コクがないと感じる方、多いのではないでしょうか。野菜の旨味があるとコクのあるミネストローネになります

定番の方法は野菜を炒めるときに、オリーブオイル⇒すりおろしニンニク(チューブ:可)を加えて炒めること。それでも、薄いと思う時は『隠し味:バター(小さじ1)』を入れるとコクがでます

バターが苦手な方は『ケチャップ:大さじ1』も可。高リコピントマトのケチャップほど、コクがでます^^

ミネストローネの黄金比率⇒人気レシピ!

調味料等分量
400cc
★コンソメ固形1個
(顆粒:小さじ2)
☆塩少々
(ひとつまみ)
☆コショウ少々
(ひとつまみ)
ミネストローネの黄金比率レシピ

【1】野菜を1cm角に切る

【2】オリーブオイル⇒野菜を炒める

【3】お鍋に★と水を加える

【4】アクを取る

【5】トマトを入れる:中火10分

【6】☆で味調整をする

ミネストローネは、水400cc(約2人分)と『コンソメ固形1個:塩・コショウ=1個:少々』の割合が黄金比率。塩コショウの少々は『ひとつまみ』くらいが、失敗がない作り方で簡単です。具体的な作り方の順番は【1】~【5】の手順でデキます

※ジャガイモがあるとアクが出る為、アク取りすると味が全然違います。ジャガイモなしの時は【4】の工程は不要です

<絶品>ミネストローネの人気レシピ!具材はミックスビーンズ!

ミネストローネの絶品レシピ:ミックスビーンズが最高の味

手作りミネストローネを美味しいスープにしたい。ミネストローネのいいアイデアは?と悩んだ時は、具材にミックスビーンズを使うのがおすすめ。絶品レシピのミネストローネには、豆が必須案件です!

理由は次に説明する豆に含まれる栄養素⇒栄養バランスアップの食材だからです

豆の種類豊富な栄養
ひよこ豆
(カルバンゾー)
カリウム
青えんどう
(マローファットピース)
ビタミンB1
赤いんげん豆
(レッドキドニー)
ポリフェノール
ミックスビーンズの栄養

ミックスビーンズは、ひよこ豆、青えんどう、赤いんげん豆の3種類は必ず入っています。ミネラルであるカリウム、水に溶けやすいビタミンB1もスープなら問題なし。赤インゲン豆は、美容にいいよ!とされるポリフェノールが豊富です

この栄養素を見てしまうと、ミックスビーンズ入りのミネストローネが作りたくなりますね。作るときは『ミックスビーンズ⇒茹でる⇒水煮』にして、レシピの【5】の時。トマトと一緒に使います

ミネストローネの保存方法!鍋の冷蔵・冷凍保存はどのくらい?

余ったミネストローネの保存期間・方法+常温と冷蔵庫・冷凍保存の日持ち目安!

ミネストローネを保存したい⇒ミネストローネは冷蔵3日以内、スープジャー⇒お昼のお弁当に使えます。それ以上の保管は冷凍保存が可。余った時はコチラ。保存法を確認してくださいね

多めに保存して作っておくと、休日のお昼。パスタなど。朝食がパン食の方は、あったかスープ付きのメニューになって栄養もばっちりです!

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