簡単⇒ミネストローネの人気レシピ！トマト缶の絶品・黄金比率の作り方を紹介

ミネストローネを作るとコクが足りない、そして、味が薄く物足りない感じになりがち。今回は、トマト缶を使って作るミネストローネを、ちゃんと味のしっかりしたレシピ＋隠し味や作り方のコツをご紹介します

初めて自分で作る⇒初心者OKで簡単にデキるように。詳しく野菜の切り方から煮込み時間、ミネストローネのおすすめ具材も一緒にのせています。自分のレシピと見比べてくださいね。

ミネストローネの作り方：おすすめ材料、切り方・炒め方は？

ミネストローネの材料（おすすめ）

ミネストローネは、玉ねぎ、人参、キャベツといった野菜が定番。野菜の切り方は各１ｃｍ幅で四角にカットします。作った後は、刻んだパセリで飾りつけて完成します

定番具材＋ミネストローネに合うのは豆。ミックスビーンズをこの分量に「50g」が丁度よい量です。豆類はスープに使うと、豆嫌いの人がたべやすいので、是非。アレンジにお試しを！

他の具材は、ジャガイモを使うレシピが多いですが。ジャガイモを使うときは、芽をとってから⇒５分、水にさらした後。１ｃｍ角に。煮た時に「ジャガイモ⇒アク取り」が必須です

ミネストローネを炒めるポイント

ミネストローネが物足りない、コクがないと感じる方、多いのではないでしょうか。野菜の旨味があるとコクのあるミネストローネになります

定番の方法は野菜を炒めるときに、オリーブオイル⇒すりおろしニンニク（チューブ：可）を加えて炒めること。それでも、薄いと思う時は『隠し味：バター（小さじ１）』を入れるとコクがでます

バターが苦手な方は『ケチャップ：大さじ１』も可。高リコピントマトのケチャップほど、コクがでます＾＾

ミネストローネの黄金比率レシピ

【１】野菜を１ｃｍ角に切る

【２】オリーブオイル⇒野菜を炒める

【３】お鍋に★と水を加える

【４】アクを取る

【５】トマトを入れる：中火１０分

【６】☆で味調整をする

ミネストローネは、水400cc（約２人分）と『コンソメ固形１個：塩・コショウ＝１個：少々』の割合が黄金比率。塩コショウの少々は『ひとつまみ』くらいが、失敗がない作り方で簡単です。具体的な作り方の順番は【１】～【５】の手順でデキます

※ジャガイモがあるとアクが出る為、アク取りすると味が全然違います。ジャガイモなしの時は【４】の工程は不要です

手作りミネストローネを美味しいスープにしたい。ミネストローネのいいアイデアは？と悩んだ時は、具材にミックスビーンズを使うのがおすすめ。絶品レシピのミネストローネには、豆が必須案件です！

理由は次に説明する豆に含まれる栄養素⇒栄養バランスアップの食材だからです

ミックスビーンズの栄養

ミックスビーンズは、ひよこ豆、青えんどう、赤いんげん豆の３種類は必ず入っています。ミネラルであるカリウム、水に溶けやすいビタミンB1もスープなら問題なし。赤インゲン豆は、美容にいいよ！とされるポリフェノールが豊富です

この栄養素を見てしまうと、ミックスビーンズ入りのミネストローネが作りたくなりますね。作るときは『ミックスビーンズ⇒茹でる⇒水煮』にして、レシピの【５】の時。トマトと一緒に使います