【調味料別】牛丼の作り方が満載！市販のタレ不要の手作り牛丼の代用レシピ

牛肉を解凍しちゃったけど、ヤバい・・・

醤油がない！みりんがない！と牛丼が作れないよ。どうしよう？

困った時の牛丼のたれに使う代用調味料のレシピをご提案します

家にある白だし、めんつゆ、冬から冷蔵庫で眠ってる『すき焼きのたれ』など。様々な調味料を使ったレシピが満載でお届けいたします。

※牛肉はお好きな牛薄切り、バラ肉（200g～300g）に対応したレシピです

【無：みりん、醤油】牛丼のレシピ（代用調味料：めんつゆ）

牛丼に欠かせない！醤油、みりんがないと正直、牛丼にとって致命的ですよね。どっちも家にない時は、めんつゆと生姜チューブだけで代用ができます

めんつゆの大半の商品は、原材料に醤油とみりんが使われています

牛丼の調味料に水と合わせてそのままできますが

パンチが少し弱いので、すりおろし生姜（生姜チューブで代用）を入れた方が良いです。生姜が無ければ、生姜チューブで代用です

作り方は普通に鍋で煮詰める方法になりますが、

牛丼を作る気力を失った方は『電子レンジ（めんつゆ牛丼）』で今回だけ乗りきりましょう

ミツカンの追いがつおつゆなら、生姜がなしでも、いい感じの味です

醤油も、みりんも、生姜もない時は、ミツカンの追いがつおつゆを信じて作るしかありません

【無：醤油】牛丼のレシピ（代用アイデア：めんつゆ牛とじ丼）

みりんはあるけど、醤油だけなくて牛丼が作れない時は、卵を使って牛とじ丼にしてはどうでしょうか

めんつゆ、みりん、砂糖と卵があったら、卵丼の応用で牛とじ丼を作る事ができますよ

牛とじ丼は『めんつゆの濃縮別』に、分量の微調整をしましょう。肉と卵の量は同量で問題なしです

今日の夕飯は牛丼って言ってなかったか？と旦那や彼氏に聞かれた時は『肉と卵で栄養満点にした』と一言伝えるのが、レシピ以外の円満の秘訣です！

ごめん・・・家にある調味料が『めんつゆ4倍』なんだ・・・・と思った方は、めんつゆ4倍の代表格！キッコーマンの本つゆを使ったレシピを活用してください

牛とじ丼だけど、どちらかと言えば『カツ丼風の味』になります

次は、醤油、みりんはあるけど、後ちょっとしか残ってないんだ・・・どうしよう？という方向けの『白だしを使った牛丼の作り方』です

【残：少ない醤油、みりん】牛丼のレシピ（追加調味料：白だし）

醤油、みりんのどっちもあるけど、微妙に量が足りない。いつもの牛丼が作れないと困った時は、白だしで味付けするのがオススメです

味は和風牛丼に近く、安っぽくない感じの牛丼です

白だしを使って作ってみて、一番、美味しい牛丼だなと思うのが、こちらのレシピです

醤油の量が残り少ない時は『白だし：水＝１：４の割合』で、微調整すると意外と簡単に代用ができます

【無：めんつゆ、白だし】牛丼のレシピ（代用レシピ：すき焼きのたれ）

醤油やみりん、酒がなく、牛丼をなんとか作る方法は、冷蔵庫に眠っている残った『すき焼きのたれ』が実は簡単です

冬ならあるはず！冷蔵庫を探してみましょう

家にあるエバラのすき焼きのたれで、すき焼き牛丼ができます

水で薄めて一緒に煮るだけですが、その他の『すき焼きのたれ』で牛丼を作る時の分量は備考欄の詳細レシピで特設ページを用意しています。良かったら、見てみてください

さて、今回は、牛丼を作ろうとしたときに調味料がない！醤油ないけどどうしようかとお悩みの方向けに、代用レシピを満載でお届けしました

今日の晩御飯だけ、なんとか乗り切りたい時に活用していただけると嬉しいです。

料理が苦手で牛丼がまずく、レシピをお探しの方は初心者必見！失敗なしの『基本の牛丼の作り方』で作ってみてください

基本から外れた邪道、お店の牛丼の味を家で作りたい方は『吉野家・松屋・すき家の牛丼の作り方』です。どちらも細かく、失敗しがちなポイントなど！詳細情報がお役に立てると思います。

一緒に読みたい記事

牛丼の人気レシピ！作り置きの作り方は下味冷凍がベスト＋味付けの黄金比はコレ！【めんつゆ2倍】牛とじ丼の作り方！吉野家風の卵とじと牛丼のタレの人気レシピ！【めんつゆ3倍】牛とじ丼の作り方！なか卯風の卵とじと牛丼のタレの人気レシピ！【牛とじ丼】醤油・酒・みりん・砂糖の人気レシピ！基本の牛丼の煮汁の作り方を紹介【牛玉丼】男が喜ぶ手料理の牛肉と卵のレシピ特集！牛丼の栄養バランス献立付き【牛丼】白だしと人気の牛丼レシピを紹介！白だしと『ほんだし』で旨味アップの作り方【牛丼】白だし牛丼の簡単レシピと作り方は『ヤマキの割烹白だし』とコレ混ぜる！【吉野家牛丼】家にある調味料で吉野家の牛丼の作り方を紹介！ダシダなしレシピ