牛房(ごぼう)とは、キク科ゴボウ属の野菜・根菜の一種で、ビタミンB群やビタミンEなどに加え食物繊維が豊富。秋から冬がメインの時期ですが、春の若ごぼう!夏の新ごぼうも旨い!ゴボウを使った炒め物、煮物の人気レシピ+簡単!週末の作り置き、1週間のおかずのメニューが多数!ごぼう+肉・魚のメインディッシュの献立例から副菜・付け合わせのアイデアをいっぱい紹介しています

簡単!たたきごぼうの作り方+人気の黄金比レシピがお節に大活躍!アレンジ多数
おせち用+常備菜の簡単メニュー!たたきごぼうの作り方を人気1位レシピの黄金比で紹介。たたきごぼうのアレンジ多数。カンタン酢のシンプル系から定番・基本の醤油・みりん・穀物酢⇒香ばしくする方法+ピリ辛い洋風お節に合う味付けも!時短からワンランク上の「たたきごぼうの作り方」を味比べしてくださいね

たたきごぼうの日持ちと保存方法⇒冷蔵庫+冷凍保存!消費期限・賞味期限を解説
おせちに人気レシピの「たたきごぼう」の保存方法(テクニック)+たたきごぼうが日持ちする保存期間を徹底解説。レシピに使われる調味料は醤油、お酢、本みりん!冷蔵庫の保管と冷凍保存はできる?お正月前に作り置きは何日?常備菜OK⇒保存容器と食べ方はコレ!手作り⇒たたきゴボウの消費期限・賞味期限の目安をしっかり紹介します

【昆布だけ】昆布巻きの中身なしの定番おせちレシピ!昆布巻き用の昆布は早煮昆布
おせち料理の昆布巻きを『昆布だけ』で作る!中身なし⇒昆布巻きの定番おせち料理レシピを徹底解説!昆布巻き用の昆布の種類のおすすめは?昆布は早煮昆布(棹前昆布)が定番!日高昆布なら肉厚です。昆布だけじゃ物足りない!アレンジ昆布巻きの中身は『野菜:人参とゴボウ』が正月のおせちの見栄えが良くなります

ごぼうの胡麻和えの人気レシピ!プロのおせち料理の一品!たたきごぼうの作り方
プロのごぼうの胡麻和えのレシピ⇒おぜちに人気のたたきごぼうの作り方を紹介。正月のおせち料理用の『たたきごぼうのプロの作り方』です。プロの和え衣は、ごぼう1本に『薄口醤油:大さじ2、みりん:大さじ2、酢:小さじ4』と『すりごま:大さじ4』と『すりごま:大さじ4』がばっちりの分量になります。失敗なしの美味しい胡麻和えです

【電子レンジ】たたきごぼうの簡単な作り方!ごぼうはレンジで何分?レシピを紹介
電子レンジで簡単!たたきごぼうをレンジで作る方法と『和え衣:醤油、みりん、酢』の定番の分量を解説。たたきごぼう用の縦切りのごぼうは電子レンジで何分?レンジ4分、余熱1分がレンジでごぼうが柔らかくなる時間目安、レンジで作る時はアク抜きに酢が必須案件。牛蒡を叩く!レンチン⇒和えるだけの簡単・時短の作り方です

【昆布巻き】ごぼうと人参の圧力鍋レシピ!定番の野菜の昆布巻きの中身はコレ!
昆布巻きの中身の定番野菜⇒ごぼう、人参の昆布巻きの圧力鍋レシピを紹介します。トロトロの昆布巻きは圧力鍋の加圧時間は高圧15分(低圧20分)と高圧5分(低圧10分)の2回⇒定番野菜の人参、ごぼうの昆布巻きがおせちを彩るのにおすすめ。人参、ごぼうにプラスする中身の黄金比など。子供が喜ぶ昆布巻きの人気の作り方が満載です

ごぼうの下処理・下ごしらえの基本!アク抜き時間⇒酢水は何分?水で1晩どうなる?
ごぼうのアク抜き方法を時間の目安+酢水や水に1晩さらす⇒漬け置く下処理・下ごしらえを徹底比較!アク抜き時間が長いと失われる栄養素の一覧。ごぼうはアク抜きしないとどうなる?ごぼうのアク抜き時間は何分?薄切り、ささがき⇒切り方別!素朴な疑問もコレで解消!ゴボウの下処理・アク抜きに困った時のアイデアが満載です

レンジde簡単!酢ごぼうの作り方と!ごぼうは電子レンジで何分?人気レシピを紹介
電子レンジで簡単!酢ごぼうをレンジで作る方法と『漬け込み液』の定番の分量を解説。酢ごぼう用の縦切りのごぼうは電子レンジで何分?レンジ4分、余熱1分が目安の時間、レンジで作る時はアク抜きに酢が必要です。ごぼう1本に『酢:100cc、砂糖:大さじ1、薄口醤油:小さじ1』、『白すりごま:大さじ2』が作りやすい分量です

【カンタン酢】酢ごぼうの簡単な漬物レシピを紹介!ミツカンの酢ごぼうの作り方を解説
カンタン酢を使った酢ごぼうの簡単レシピ、ごぼうの漬け物に定番の味付けを紹介します。かんたん酢を使った作り方は、ごぼう1本に『ミツカンのカンタン酢:大さじ4』と『白すりごま:大さじ4』が基本のレシピ分量。アレンジの甘辛な甘酢漬けは『カンタン酢:大さじ2、醤油:大さじ1、砂糖:小さじ1』に鷹の爪がおすすめです

たたきごぼうの洋風おせちレシピ!プロの洋風たたきごぼうは粒マスタードが決め手
洋風おせちのプロの人気レシピ⇒たたきごぼうの粒マスタード和えを紹介します。おしゃれなイタリアンおせち専用の『洋風たたきごぼうの簡単な作り方』を一挙大公開します。ごぼう1本に『醤油:大さじ1、酢・みりん:小さじ2、白ゴマ:大さじ2』がプロのレシピの分量。洋風おせちの中身は子供から大人に人気の洋風たたきごぼうにしましょう