【牛丼】白だしと人気の牛丼レシピを紹介！白だしと『ほんだし』で旨味アップの作り方

白だしだけで牛丼を作ると、なんか味が足りない。他に、ほんだしや味の素とか加えた方が良いのかと悩んだ方向けに『白だし』とプラスアルファの牛丼の作り方を紹介します。

牛肉をガッツリ食べる男性用、旦那や彼氏用なら2人前、普通のご家庭なら2～3人分の分量になります

【牛丼】牛丼の白だしレシピ！醤油、酒、ほんだし、砂糖で味を調整！

白だしだけじゃ牛丼の味に納得がいかない時は、醤油、酒、ほんだし、砂糖を加えて味を調えるのがおすすめの作り方になります。

牛丼の具の2人前の分量は、牛肉（薄切り）:300g、たまねぎ:1/2個、牛丼のタレに使う調味料は、白だし：大さじ1、醤油：大さじ1、酒：大さじ1、ほんだし：小さじ1、砂糖：小さじ2、すりおろし生姜:大さじ1/2と、水：200mlになります

【白だし】牛丼の作りやすい分量（2人前）

【白だし：牛丼の作り方】

【1】たまねぎ：くし切りにする

くし切りにしたタマネギと牛肉を、ボウルに『★白だしと、調味料』を入れ、15分漬け込むと『味が濃いめ』になります。肉の中までしっかりした牛丼の味にしたい時は、漬け込みをしましょう

【2】鍋：牛肉、玉ねぎを炒める

くし切りにした玉ねぎ、牛肉をサラダ油を敷いた鍋、フライパンで軽く炒めます

【3】☆水と★調味料を絡めるように混ぜる

★調味料を『絡める』ように混ぜ合わせます

【4】鍋：中火、蓋をする

火力を中火にして、蓋をします。汁気が減り、牛肉に火が通ったら出来上がりです

牛丼の肉に火が通ったかは『牛肉にピンク色の箇所』が無ければ、火が通っています

【5】ご飯に牛丼の具をのせる

上記の【1】～【5】が、白だしに調味料を加えた牛丼の作り方になります。牛丼を作ったら、お好みで紅ショウガをのせて食べましょう。

意外な盲点は、牛丼に『紅ショウガ』が合わないと男性の意見があり、勝手に紅ショウガを載せるより、自分でのせて食べるスタイルで食卓に並べるようにしましょう

白だしだけでは味が足りない牛丼は、醤油、酒、砂糖、ほんだしを加えると味付けは失敗なしです。しかし、牛丼とは『ガッツリ食べる丼もの』であり、牛丼だけでは男子の胃袋は満足しません

お昼の牛丼なら単品の牛丼で良いですが、夜ご飯となると他に、簡単な付け合わせや副菜がないと夕飯が物足りないですよね。次は、牛丼の日の晩御飯のもう一品になる！おかずを紹介します

夜ご飯の牛丼献立ともう一品、何か付け合わせるなら白菜、キャベツが相性の良い野菜です。牛丼は肉が柔らかく、食感がある野菜を副菜やサラダに取り入れると、食べ過ぎず、栄養バランスが良い夕飯になります

牛丼に合う野菜の１つ目の白菜を使った副菜なら、チェーン店の吉野家の定番の『お新香』がピッタリ合うおかずです。白菜は食べ応えがあり、ガッツいて食べてしまう牛丼の箸休めになり、適量の牛丼でお腹がいっぱいになりますよね

今晩の牛丼は、ちょっといい牛肉を買ったら、付け合わせにいいものが作りたくなりますよね。

和牛牛丼や高めのお肉の牛丼なら『ゆず白菜の漬物』が高級感があり、和食風の牛丼献立になります。ゆず白菜とは、柚子の香りがよく、京都では『大根』を使ってよく食べられる浅漬けの一種です

京都の味を白菜にアレンジ！多く作っても冷蔵庫にタッパー保管ができ、作り置きができて毎日のご飯が進むお供になります

牛丼ともう一品、付け合わせのサラダなら、キャベツを使ったコールスローが王道の組み合わせです

牛丼チェーン店の吉野家にある付け合わせになりますが、長年ずっと必ずあるメニューです。牛丼はキャベツ牛丼というアレンジレシピがあるほど、実はキャベツと牛丼は相性抜群のセットです！

牛丼の日は、肉ばかりお目当てになり、栄養バランスが心配になりますよね。夕飯に牛丼だけじゃ確かに栄養不足です。食乙繊維が豊富な『れんこん』を使った、きんぴらはどうでしょうか

人参と組み合わせ、歯ごたえあり！牛丼と真逆の食感でボリュームアップをしましょう

今回は、白だしに『醤油、酒、ほんだし、砂糖』を使った牛丼の人気レシピを紹介しました

白だしだけでは、味が足りない。美味しい牛丼を簡単に作りたい方に人気の作り方は『ほんだし』の旨味を加え、醤油と砂糖、酒で調整した味付けになります