松前漬け＋数の子の人気レシピ！定番・松前漬けのタレの作り方→簡単！黄金比率の分量

松前漬けとは、スルメイカ、人参を細く切って「醤油、酒＋みりん」の味付けが旨いタレが特徴的です。普通に使える夕飯の副菜ですが、松前漬けはお正月によく食べるメニューになります

＜定番の味＞数の子と松前漬けの作り方＋人気レシピ！

定番の味の「松前漬け」のレシピの分量です

レシピで紹介した分量は、人参１／４本、１００ｇとしており、２～３人分の分量です。醤油、酒、みりん、水は、表の右、一番左のｃｃが「大さじ」の正確な分量ですが、若干、多めでも大丈夫な範囲をのせています

ざっくり作るなら「各50cc」と均等に作るのもありです

【１】人参を千切り（3mm以下）にする

【２】スルメイカ、昆布をハサミでカットする

【３】レシピの★調味料を煮だてる

【４】★調味料が冷めるのを待つ

【５】数の子、人参・スルメイカ、昆布を★と合わせる

【６】ジップロック→漬け汁と一緒にもみもみする

【７】漬け込み時間：冷蔵庫→一晩の漬け込み

数の子＋松前漬けの作り方は、人参を千切りにする→スルメイカ、昆布を「キッチンバサミ→人参と同じ長さ」にして→★合わせ調味料→一晩（２４時間）、冷蔵庫で漬け込むといった手順になります

濃い目の味付けになるのは、２～３日目くらいからです。２日以上、漬け込むとご飯にのせて食べると美味しい味付けの頃合いです

数の子は下処理、塩抜き後を使ってくださいね。数の子の塩抜き方法はコチラ。定番のやり方と時短でデキる簡単な方法を２つ教えちゃいますね

松前漬けにおすすめの昆布の種類を紹介！松前漬けに合う昆布！

松前漬けは普通の昆布で十分美味しいですが、おすすめは「日高昆布」と「がごめ昆布」です。昆布の９０％以上は、北海道産というのが実態ですが、その中でもこの２つがベスト昆布です

日高昆布は日高、十勝、釧路、函館の地域、がごめ昆布は主に「北海道の松前町・白神岬と函館」でとれる昆布です。松前漬けは、がごめ昆布の産地の松前町の郷土料理なので相性は抜群です

松前漬けの材料はイカはスルメイカ？アタリメなら！縁起良く→あたりめ！

松前漬けの材料のイカは、スルメイカ？それとも、あたりめ？どっちがいいの？

そう思った方、スルメイカと「あたりめ」は同じ製法であり、呼び名の違いだけの区別です。「お金をスル目」のか、お金が増える「当たり目」なのか、ゲン担ぎで言い方が違うだけです

お正月に作るなら、縁起物ですから「あたりめ＝当たり目」を使った方が印象は良いですね＾＾

＜お節用の作り置き＞松前漬けの保管方法と日持ち目安：冷蔵７日

松前漬けを作りすぎた！余った時や、お正月のお節用に作り置き→大晦日前に作って大丈夫？と日持ちが心配な方はこちら。保管したい時は、冷蔵庫での保管。目安は７日以内に食べきるのがベストです

松前漬けは、ジャンル的に漬け物ですから長く保存できるイメージがあると思いますが、おせち料理で重箱にいれっぱなしにしちゃったなど。冷凍したい時の注意点や保管方法、保存容器をもう少し、コチラで詳しく説明しますので、興味ある方は参考にしてくださいね

松前漬け以外！ご飯のお供になる漬物⇒各地方の変わった漬物や醤油漬け、塩麹漬けから洋風な味付けなど！簡単レシピの漬物レシピと作り方をコチラで特集中です！晩御飯の箸休めの一品に新しい発見があると思います！

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