魚の照り焼きをオーブン焼きにする方法!温度+焼き時間⇒漬け込みが合う魚!

魚の照り焼きをオーブン焼きにする方法!温度+焼き時間⇒漬け込みが合う魚! ご飯
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魚の表面がパリっとしっかり。中はふわっとして香ばしくオーブンを使った照り焼きの作り方です。手順は魚を漬け込み、オーブンで焼く目安が大事なので、重点的にやり方を説明します。

ブリだけじゃなく鮭やカレイ、他のお魚でも応用できるように『切り身4切れの分量』でオーブンで簡単にできる照り焼きのレシピを試して作ってくださいね

<オーブン焼き:手順1>魚の照り焼きの人気レシピは?

オーブン焼きで作る照り焼きは、切り身に:4切れを、目安として合わせ調味料の分量通りに作ったらできます!下記が手順の【2】に使う漬け込みようの味付けです

材料分量その他
ブリ4切れ他の魚もOK
☆醤油大さじ1
☆みりん大さじ1
漬け込みようのタレ

【1】魚の下ごしらえをする

【2】☆のタレと一緒に魚を漬け込む

【3】15分漬け込む

最初の手順は、下ごしらえ⇒☆の下味用のタレと一緒に漬け込みます。すぐに食べる日は、ボウルに入れ漬け込みでOK。1晩寝かせたい方は、ジップロック⇒冷蔵庫で漬け置きです

<オーブン焼き:手順2>魚の照り焼きをオーブンで焼く温度・時間の目安は?

魚(ブリ、カレイ、鮭など)をオーブン焼きにする時の目安の温度は余熱⇒切り身4切れ分に対して、180度の場合は15分です。180度の時は☆の下味に、+水:大さじ1を加えてからオーブンで焼き上げます。200度の場合は、そのまま。時間は同じ15分です

魚の照り焼きをオーブンで焼く温度・時間の目安
温度時間備考
180℃15分+水:大さじ1
200℃15分
魚の照り焼きのオーブンの温度と時間

【1】~【3】の下味の漬け込みが完了したら、オーブンシートの上にのせオーブン焼きにします。アルミホイルを使うときは「サラダ油:大さじ1⇒キッチンペーパーで軽くアルミホイルに塗る」と、上手に照り焼きができます

<オーブン焼き:手順3>タレ作り⇒盛り付け

材料分量その他
★片栗粉適量とろみ付け
★醤油大さじ1
★酒小さじ1
★みりん大さじ1
★砂糖大さじ1
生姜
(お好みで)
小さじ1/2チューブ:可
照り焼きのタレのレシピ

【4】★をよく混ぜ、フライパンで加熱する

【5】トロトロしたら照り焼きのタレは完成

オーブンで15分、焼く時間の間に。食べるとき用の照り焼きのタレを作ります。タレに片栗粉がはいっていますので、フライパンで加熱するとトロミが付くのが出来上がりの目安。オーブンで焼きあがった魚を盛り付け、最後にかけて出来上がりです

フライパンで魚の照り焼きを作る方法は?

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