小松菜の胡麻和えの黄金比率レシピ⇒醤油・味噌・めんつゆの和え衣の作り方は？

小松菜の胡麻和えの作り方を、基本から教えて欲しい！

小松菜の茹で方や電子レンジで時短で作る方法が知りたい方から、応用編⇒ただの小松菜の胡麻和えじゃない！使いまわせる小松菜の胡麻和えの味付けを全部で３種類を紹介します

この３つの小松菜の胡麻和えのレシピがあったら、家庭菜園で小松菜作ってめちゃめちゃ豊作の年でもマンネリ化せず、ばっちり食べられると思います

小松菜の胡麻和えの黄金比率レシピ⇒基本の和え衣の割合・作り方は？

小松菜の胡麻和えの和え衣は「小松菜：200g（1束）」に対して『ごま：醤油：砂糖＝３：１：１』が黄金比率の割合⇒分量通りに合えるだけの簡単ですが、味付けはとても人気なレシピです

黄金比率の小松菜の胡麻和えの和え衣の割合を具体的に、大さじと小さじにすると『ごま：醤油：砂糖＝大さじ３：小さじ１：小さじ１』の分量になります

小松菜はβカロテン、ビタミンC・Bが豊富な緑黄色野菜です

胡麻和えの野菜が小松菜だけじゃ物寂しい方は、栄養バランスアップに小松菜＋人参の胡麻和えが最初にするアレンジです！人参1/4をカットして、一緒に胡麻和えにしてみましょう！

上記で説明した定番・基本の胡麻和えの和え衣の割合は、下の項目の『小松菜の胡麻和え人気レシピ⇒美味しくなる作り方は？』で具体的な作る時の手順を載せてます！

では、次に基本の小松菜の胡麻和え以外⇒アレンジした「味噌衣」と「めんつゆ衣」の胡麻和えの黄金比のレシピを紹介します

普通の胡麻和えに飽きた。違う味付けないの？とワンランク上の手料理と料理のバリエーションを増やしたい人向けのおすすめの小松菜の胡麻和えの人気レシピ達です！

味噌衣⇒小松菜の胡麻和え！黄金比率レシピ⇒味噌胡麻和えの和え衣の割合は？

小松菜の胡麻和えの味噌和え衣は「小松菜：200g（1束）」に対して『ごま：味噌：醤油：砂糖＝３：３：１：１』が黄金比率の割合です

普通の胡麻和えは家庭の味ですが、胡麻和えに味噌を使うと高級感あふれる味付けになり、和食御前によく使われる作り方です

欧米やヨーロッパ方面の和食レストランですと、味噌衣＋ピーナッツを加えてメニューが人気で、日本人より外国の方が慣れた味付けレシピです

黄金比率の小松菜の胡麻和えの和え衣の割合を具体的に、大さじと小さじにすると『ごま：味噌：醤油：砂糖＝大さじ３：大さじ３：小さじ１：小さじ１』の分量になります

めんつゆ衣⇒小松菜の胡麻和え！黄金比率レシピ⇒胡麻和えの和え衣の割合は？

醤油がない時に使える簡単⇒小松菜の胡麻和えの代用レシピにおすすめの調味料は、めんつゆです

小松菜の胡麻和え⇒めんつゆの和え衣は「小松菜：200g（1束）」に対して『ごま：めんつゆ砂糖＝３：２：１』が黄金比率の割合です

醤油と砂糖だけの胡麻和えが、味に深みがないと思ったときは、昆布やカツオが豊富に使われる「めんつゆ」で和え衣を作ると、お口に合う味になります

黄金比率の小松菜の胡麻和えの和え衣の割合を具体的に、大さじと小さじにすると『ごま：めんつゆ：砂糖＝大さじ３：大さじ２：小さじ１』の分量になります

ここまでが、小松菜の胡麻和えの基本・定番の味付けと、アレンジレシピの黄金比率の和え衣の割合です

次が具体的の上記の和え衣を使った「小松菜の胡麻和え」の具体的な作り方とレシピの手順になります

小松菜の胡麻和えの人気レシピ⇒美味しくなる作り方は？

小松菜の胡麻和えは【塩ゆで⇒和え衣と合える】というシンプルな手順で完成、塩ゆでの時間は１分ほど⇒小松菜の胡麻和えは10分かからず、夕飯にすぐに食べられるおかずになります

小松菜の胡麻和えの和え衣は今回、紹介した３種類の中からお好きな味をぜひ、定番は最初の醤油と砂糖の和え衣、残りの２つはマンネリ化した時のアレンジレシピとして使うと、献立の幅が広がります！

【１】★の和え衣をよく混ぜる

【２】小松菜を塩茹でする

【３】小松菜の根元をカットする

【４】小松菜を5cm幅に切る

【５】小松菜と和え衣を合える

小松菜の胡麻和えの作り方は上記の【１】～【５】になります

小松菜を塩ゆでする準備中に【１】で「和え衣だけ先に混ぜておく」とスムーズに胡麻和えを作ることができます

すまんが、初歩の初歩から教えて欲しいのだが？

そもそも、小松菜の塩ゆでってのが良く分からない！葉っぱと根っこの方はどっちから茹でるの？

小松菜は切ってから茹でちゃダメなん？塩って必要なの？

という感じで、本当によくわからんという方は、こちら。小松菜のように水分が多く、ちょっとアクや癖のある青菜は塩と一緒に茹でます

水と塩の分量がわからない⇒誰でも簡単に塩ゆでする方法を紹介してますのでよかったら参考にしてくださいね

【※】電子レンジ加熱の場合：２分30秒～3分が目安

【２】の部分は、レンジを使用可⇒電子レンジを使って小松菜を加熱して時短レシピで作ることができます

小松菜を電子レンジを使って加熱する時は、耐熱ボウルにふんわりラップかけ→６００W：２分３０秒から３分、５００W:３分が温める時間の目安です

夕飯に小松菜の胡麻和えが余った時＋作り置きは冷蔵庫保管で何日もつ？

小松菜の胡麻和えを作ったけど、夜ご飯で余って残ってしまった。平日の副菜・付け合わせとして作り置きしたい。この２つの場合の保存方法は、冷蔵庫保管で２～３日が目安⇒夏だけ２日以内が冷蔵庫の保管期限です

手作りの小松菜の胡麻和えを粗熱が冷めてから保存容器に入れ密封保管＋しっかり蓋をして保管します

小松菜の胡麻和えは前日に作り置きする時は、冷蔵庫で保管です

小松菜は水分が多い野菜で水っぽくなることがあります。作り置きの小松菜の胡麻和えはコチラの作り置きに安心な保存方法を参考にしてくださいね！

小松菜の胡麻和えをお弁当に使いたい！冷凍保存のやり方とは？

小松菜の胡麻和えを子供の運動会や普段のお弁当おかずにする時は、前日から作り置き⇒冷蔵庫で保管ができるよ！と説明しました

お弁当を作る前日より、もっと前に先に作り置きをしたい方は、こちらで「お弁当用の胡麻和えの冷凍保存の方法」を紹介しています

ほうれん草を例としていますが、同じ青菜である小松菜やチンゲン菜、春の葉の花の胡麻和えも応用して冷凍保存ができます

ざっくり言うと、小松菜の胡麻和えをおかずカップに入れ空気に触れないようにラップで包む⇒１週間以内に使い切るというお弁当の作り方になります

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