福島県のレシピ⇒いかにんじんの作り方！人参とお節の郷土料理の人気・定番レシピ

いか人参とは、福島県の郷土料理で家庭料理の１つです

スルメイカ、人参を細く切って「醤油、酒＋ざらめ」の味付けが甘いタレが特徴的です。普通に使える夕飯の副菜ですが、このメニューはお正月によく食べるメニューになります。

今回は、福島流の「本格！いかにんじん」が食べたい。作り方はどうやるの？と、レシピをお探しの方向けに、福島のいか人参の作り方を徹底紹介しますね

福島県の味⇒いかにんじんの作り方＋あたりめの人気レシピ！

福島県の味！いかにんじんのレシピ

福島県の味の「いかにんじん」のレシピの分量です

レシピで紹介した分量は、人参１本としていますが、最大で３本くらいまで、対応可能な分量⇒かさ増しや大量に作る時は３本までが作りやすい人参の本数です

お酒を飲む旦那・彼氏さんがいるときは、多めで作ってOKです

【１】人参を細切り、千切りにする

【２】スルメイカをハサミでカット（5mm）

【３】レシピの★調味料を煮だてる

【４】★調味料が冷めるのを待つ

【５】人参・スルメイカを★と合わせる

【６】ジップロックで密封

【７】漬け込み時間：冷蔵庫→半日（６時間）の漬け込み

福島のいかにんじんの作り方は、人参を千切りにする→スルメイカをキッチンバサミでチョキチョキ→合わせ調味料→半日、冷蔵庫で漬け込むといった手順になります

他のイカ人参とのレシピの大きな違いは「ざらめ」を使うこと！甘さの違いがココで発揮されるので、是非、使ってみてくださいね

いか人参の材料のイカは、スルメイカ？それとも、あたりめ？どっちがいいの？

そう思った方、スルメイカと「あたりめ」は同じ製法であり、呼び名の違いだけの区別です。「お金をスル目」のか、お金が増える「当たり目」なのか、ゲン担ぎで言い方が違うだけです

お正月に作るなら、縁起物ですから「あたりめ＝当たり目」を使った方が印象は良いですね＾＾

レシピのいかにんじんを作りすぎた！余った時や作り置き用に保管したい時は、冷蔵庫での保管。目安は７日以内に食べきるのがベストです

いかにんじんは、ジャンル的に漬け物ですから長く保存できるイメージがあると思いますが、おせち料理で重箱にいれっぱなしにしちゃったなど。冷凍したい時の注意点や保管方法、保存容器をもう少し、コチラで詳しく説明しますので、興味ある方は参考にしてくださいね