焼肉キンパの具材⇒牛肉の甘辛レシピ!焼肉のタレで簡単!牛肉の味付けアレンジ満載

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焼肉キンパの具材⇒牛肉の甘辛レシピ!焼肉のタレで簡単!牛肉の味付けアレンジ満載 ご飯
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キンパと言えば、人参・ほうれん草のナムルの野菜キンパや変わり種にソーセージ、カニカマが具材の定番ですよね

でも、やっぱりキンパは韓国ならではの焼肉が具材に入ってると嬉しい事に間違いありません。今回は、牛肉の切り落としを使った焼肉キンパの作り方を紹介します

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焼肉キンパの人気レシピ!焼肉のタレ+タレなしの代用の味付けを紹介!

もっとも簡単な焼肉のタレの牛肉キンパと、焼肉のタレなし!すぐに混ぜて代用できる手作りのたれの味付けを2種類になります

アレンジできるように、ご飯1合、牛肉キンパ1本分の分量でレシピを説明しますね

材料・食材1本分の分量
【キンパの作り方】1合
(炊き上がり330g)
ご飯1合
(炊き上がり330g)
焼き海苔大:1枚
★ごま油大さじ1
★塩小さじ1/4
(ひとつまみ程度)
【具材:焼肉】
牛肉の切り落とし
(牛こま切れ肉)
80g
★焼肉のタレ大さじ2
★コチュジャン小さじ1
【具材:ほうれん草ナムル】
(代用:小松菜)
ほうれん草1/3束
★鶏ガラスープの素小さじ1/2
★ごま油小さじ2
【具材:人参ナムル
人参1/3本
★鶏ガラスープの素小さじ1/2
★ごま油小さじ2
【具材:玉子焼き】
1個
★みりん小さじ1
★塩適量
【具材:たくあん】30g
【仕上げ用】※出来上がり後の調整※
☆ごま油適量
☆白ごま大さじ1
(適量:可)
牛肉:焼肉キンパの1本分の分量

焼肉キンパの材料と調味料の分量を上記にまとめました。1本の牛肉入りのキンパを作る時に作りやすい分量になります

キンパの牛肉の具材:焼肉のタレと即席!焼肉のタレなしの代用レシピを紹介!

【焼肉キンパの簡単レシピ】

【1】具材:ナムルを用意する

【ほうれん草ナムル】
(代用:小松菜)
分量
ほうれん草1/3束
★鶏ガラスープの素小さじ1/2
★ごま油小さじ2
【人参ナムル
人参(細切り)1/3本
★鶏ガラスープの素小さじ1/2
★ごま油小さじ2
キンパのナムルのレシピ(1本分の分量)

キンパは最初に、ほうれん草(または小松菜)人参ナムルの具材を作ります

ほうれん草、人参は軽くさっとゆでた後に水気をよく切ります。人参を『細切り』にして、各野菜をそれぞれ、上記の★の調味料であえます。

キンパ用のナムルは上記で出来上がりです

具材電子レンジ時間
ほうれん草
(小松菜)
600W1分
人参
(細切り)
600W1分
電子レンジ加熱:具材のほうれん草と人参は何分?

ほうれん草と人参を茹でずに加熱する時は、電子レンジ600W:ほうれん草、人参は各1分です

レンジで加熱した後に、先ほどの★調味料とあえてナムルが簡単に出来上がります

【2】具材:玉子焼きを用意する

【具材:玉子焼き】分量
1個
★みりん小さじ1
★塩適量
キンパの玉子焼きのレシピ(1本分の分量)

キンパ用のナムルを作ったら、次は玉子焼きを作ります。厚焼き玉子が焼けたら、半分にカットします

【3】たくあん:細切り

キンパ用のたくあんを細切りにします。野菜類の具材がここまで完成です

【4】牛肉:1cm幅にカットして★をなじませる

焼肉キンパ用の牛肉:牛肉の切り落としを1cm幅に切り、ボウルに入れて★焼肉のタレ、コチュジャンをなじませます

焼肉キンパの作り方:牛肉キンパは『牛肉の切り落とし』を焼肉のタレで漬け込みするのが簡単レシピ
【具材:焼肉】分量
牛肉の切り落とし
(牛こま切れ肉)
80g
★焼肉のタレ大さじ2
★コチュジャン小さじ1
キンパの牛肉のレシピ(1本分の分量)

10分ほど、つけておくとより深い味になります。他の具材を作る間に浸けておくのもありです

味の馴染んだ牛肉はフライパンに『ごま油』をしき、中火で加熱して粗熱が冷めるのを待ちましょう

【5】ご飯:★調味料を混ぜる

炊き上がった温かいままのご飯をボウルにいれます

★ごま油:大さじ1、★塩:小さじ1/4(ひとつまみ)を『飯切(寿司混ぜしゃもじ)』を使って混ぜます

【6】巻きす:ラップをしく

巻きすや鬼すだれの上にラップを敷いた上に『海苔』をのせます

【7】ご飯をのせる

★調味料を混ぜたご飯を海苔の上にのせます。上手に巻けるように『下:3cm』ほど、ご飯をのせずに空けておきます

※中央に全部のご飯をのせると、巻いた後の形が奇麗にならない事が多く、少しスペースを開けておくのがポイントです

【8】具材を並べて手前から巻く

【9】ラップ:キンパから外す

具材を巻いて強めに巻いたらラップを外します。キンパの形を奇麗に整えたい時は、ラップを外す前に『冷蔵庫:10分冷やす』と形が崩れません

【10】7~8等分にカットする

ラップの上からキンパを切ると、上手に切れない時がありますよね

包丁を水でぬらすとラップの上から切りやすくなります。もしくは、キンパを切るごとにキッチンペーパーで包丁についた油分を拭き取ると、簡単にキンパの切り分けができます

【11】☆ごま油を適量、海苔にプラスする

【12】☆白ごまをかける

上記の【1】から【12】が簡単にできる牛肉入りの焼肉キンパの作り方になります

上記では焼肉のタレとコチュジャンを使用して味付けをしています。次は、焼肉のタレなし!たれを切らしてしまっている時の焼肉のタレの代用レシピを紹介します

焼肉のタレなし⇒牛肉キンパの味付けの代用レシピを紹介!

焼肉のタレがなかったり、自分で本格的な焼肉のタレを即席で簡単に作る方法があります。醤油、酒、みりん、ごま油、砂糖を混ぜるだけの簡単な焼肉のタレの作り方になります

牛肉キンパ用!焼肉のタレなしの味付け!焼肉のタレの代用レシピ
代用レシピ分量
★醤油大さじ2
★酒大さじ1
★みりん大さじ1
★ごま油大さじ1
★砂糖大さじ1
☆すりおろし生姜小さじ1/2
☆すりおろしニンニク小さじ1/2
焼肉のタレの代用レシピ

※☆はお好みです。チューブで代用が可です

【即席!焼肉のタレの作り方】

【1】★を砂糖がよく溶けるまで混ぜる

【2】★を加えて混ぜる

上記の【1】から【2】が、焼肉のタレがない時のキンパの代用レシピになります

お時間ある方はバナナを入れると焼肉のタレが美味しくなります。『バナナ:1/8』をすり潰してよく混ぜると、フルーティーな味わいです。

以上が牛肉キンパのレシピなります。次は、キンパを作ったけど、余ってしまった時のキンパの保存の仕方とリメイク料理を紹介します

キンパが余ったら?余ったキンパの保存の仕方とパサパサ復活レシピを紹介!

余ったキンパは常温では数時間しかもたず、冷蔵庫に保管すると混ぜご飯がパサパサに硬くなってしまいます。次の日のお弁当やキンパの長期保存の仕方を下記にまとめました

保存方法日持ち目安備考
常温保管数時間ラップかけをする
冷蔵庫12時間以内お米がパサパサになる
野菜室12時間以内お米がカチカチになりにくい
冷凍保存2週間~1ヵ月急速冷凍がおすすめ!
キンパの冷蔵庫保管の仕方と日持ち目安

キンパの冷蔵保管は温度が高めの野菜室が、お米がパサつきにくいです。翌日までキンパを冷蔵庫に入れて保管してしまうと、腐ってはいないけど!お米が固くて食べられませんよね

冷めたキンパや保管して固くなったキンパは、蒸し器で温め直しすると復活しますよ!

温め直し方日持ち目安備考
電子レンジ600W:40秒電子レンジ後
⇒10分ほど待つ
蒸し器蒸す:10分蓋をして蒸す
残ったキンパの温め直し方は?

【1】お湯を沸騰させる

【2】オーブンペーパーを敷く

※オーブンペーパーを敷くと『海苔と蒸し器の底』が『くっつかない』です

【3】蒸し器:10分

※蒸し器がない方は、フライパンに『器を逆に置く⇒水を入れる』蓋をして加熱すると蒸し器として活用ができます

キンパジョンの作り方とレシピ!固くなったキンパのリメイク料理術!

その他、余ったキンパは本場韓国ではチヂミの具としてリメイクする食べ方があります

キンパジョンと呼ばれる韓国のリメイク料理がありますので、よかったら作ってみてください。溶き卵と一緒に焼くだけの家庭のお手軽な一品ですが、普通にキンパジョンを作っても美味しい味です

夕飯のキンパの献立!キンパの具のおすすめレシピを紹介!

キンパとは寿司のように酢飯で作らず、ごま油と塩で味付けした混ぜご飯の海苔巻きです。キンパ韓国の野菜ナムル、韓国風焼肉のプルコギなど!具材にバリエーションがあり、いろいろなアレンジをして味比べしながら食べましょう

人気のキンパの具材ランキングの上位の中身やアレンジの変わり種レシピを一挙大公開中です。良かったらやってみてくださいね

牛プルコギキンパの人気レシピ!たくあん入り⇒ご飯1合!本場プルコギのタレの作り方

焼肉のタレ以外!本格的な牛肉のキンパなら、プルコギ入りのキンパがおすすめです。本場韓国の味のプルコギキンパを良かったら、次に作ってみてくださいね

キムチキンパのたくあん入り人気レシピ!本場韓国人が作る野菜ナムルの味付けを再現

本場の韓国人が作るキンパは、混ぜご飯が赤くキムチが使われている人気レシピがあります

キムチだけを巻くキンパより、刻みキムチを一度、炒めてからご飯に混ぜると絶品の味になります。たくあんとキムチの相性抜群の辛旨なキンパが屋台の味で美味しいです

チーズキンパの簡単レシピ!韓国で人気!さけるチーズとキムチキンパの変わり種!

韓国屋台の味のチーズとキムチだけのシンプルな『とろ~り伸びるチーズキンパ』が子供が喜ぶ一品になります。材料はキムチ、さけるチーズの2つで簡単にできます

キンパの具材が決まらない時は、王道な野菜キンパのアンチテーゼに、変わり種の炒めたキムチ入りの混ぜご飯でキンパを作ってみましょう

焼肉キンパの具材⇒牛肉の甘辛レシピ!焼肉のタレで簡単!牛肉の味付けアレンジ満載

さて、今回は簡単な焼肉キンパの簡単な作り方と『焼肉のタレなしの代用』のレシピを紹介しました。

牛肉を中身にしたキンパは子供から大人の男子が喜ぶメニューです。夕飯や節分の恵方巻きの日の夕飯に肉がないと晩御飯を食べた気がしない男性に、特におすすめの海苔巻きになります

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